เต้าหู้ดอยย่างหม่าล่าเป็นอาหารยอดนิยมที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ด้วยรสชาติเผ็ดซ่าชาลิ้นที่ถูกปากคนไทยเป็นอย่างมาก สูตรนี้ปรับเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์มาใช้เต้าหู้ดอย ทําให้เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือไม่ทานเนื้อสัตว์ ตัวเต้าหู้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคํา ทําให้ง่ายต่อการย่างและซอสสามารถซึมเข้าเนื้อได้ดี วิธีการทําคือ นําเต้าหู้ดอยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไปย่างบนเตา โดยทาซอสหม่าล่าลงบนเต้าหู้อย่างสม่ําเสมอ ทําซ้ําประมาณ 3-4 รอบ เพื่อให้ซอสเข้าเนื้อและเคลือบเต้าหู้จนทั่ว หากต้องการเพิ่มความจัดจ้านและรสชาติชาลิ้นที่เข้มข้น สามารถโรยผงหม่าล่าเพิ่มได้ตามชอบ เต้าหู้ดอยย่างหม่าล่าเป็นเมนูที่กินง่ายและเพลินมาก สามารถทานเป็นอาหารว่างหรือทานคู่กับอาหารจานหลักอื่น ๆ ก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ โดยเพิ่มหรือลดปริมาณผงหม่าล่า หรือจะเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่น งาขาว หรือพริกป่น ก็ได้ เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เต้าหู้ดอยเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี และมีไขมันต่ํา นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุและวิตามินที่จําเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การทานเต้าหู้ดอยย่างหม่าล่าจึงเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ