ราเมงสับปะรดย่างเป็นอาหารที่ผสมผสานวัฒนธรรมการกินของไทยและญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว โดยนําสับปะรดมาเคี่ยวกับก้างปลาย่างจนได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เพิ่มความกลมกล่อมด้วยมิโสะที่ให้รสเค็มเล็กน้อย ทําให้รสชาติโดยรวมมีความซับซ้อนและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น เส้นราเมงที่ใช้เป็นเส้นราเมงลวกซึ่งให้สัมผัสที่นุ่มและลื่นคอ เมื่อทานคู่กับน้ําซุปสับปะรดจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและทําให้รู้สึกเบา สบายท้อง นอกจากนี้ยังมีผักสดนานาชนิด เช่น เรดิส แตงกวาญี่ปุ่น และต้นหอมญี่ปุ่นซอย ที่ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้เลยคือปลาทรายแดงย่าง ซึ่งเป็นโปรตีนหลักของเมนูนี้ การย่างปลาทรายแดงให้สุกกําลังดีจะทําให้เนื้อปลามีความหอมและไม่แห้งจนเกินไป เมื่อทานคู่กับสับปะรดหั่นแว่นจะช่วยเพิ่มความหวานอมเปรี้ยวและความชุ่มฉ่ําให้กับเมนูนี้ โดยรวมแล้ว ราเมงสับปะรดย่างเป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและมีรสชาติที่หลากหลาย คล้ายกับการทานขนมจีนซาวน้ําผสมกับบะหมี่เย็น เป็นอาหารรสชาติลูกครึ่งที่ผสมผสานความเป็นไทยและญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว ทั้งหน้าตาและกลิ่นอายมีความเป็นญี่ปุ่น แต่รสชาติกลับมีความคุ้นเคยแบบอาหารไทย ทําให้เป็นเมนูที่น่าลองและไม่เหมือนใคร