บะหมี่เหลืองน้ำพริกอ่องเจ
เส้นหมี่เหลืองผัดเจราดน้ําพริกอ่องเจ เป็นเมนูเจที่ผสมผสานความเหนียวนุ่มของเส้นหมี่เหลืองเข้ากับรสชาติจัดจ้านของน้ําพริกอ่องเจที่ทําจากเห็ดชิเมจิและโปรตีนเกษตร เสิร์ฟพร้อมฟองเต้าหู้ทอดกรอบและผักสดนานาชนิด
เมนูเส้นหมี่เหลืองผัดเจราดน้ําพริกอ่องเจนี้ เป็นการนําเส้นหมี่เหลืองที่คุ้นเคยมาประยุกต์ให้มีความพิเศษและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น เหมาะสําหรับผู้ที่ทานเจและต้องการรสชาติที่แปลกใหม่ไม่จําเจ โดยหัวใจสําคัญของเมนูนี้อยู่ที่น้ําพริกอ่องเจ ซึ่งทําจากเห็ดชิเมจิ โปรตีนเกษตร และมะเขือเทศราชินี ผัดคลุกเคล้ากับเครื่องแกงเผ็ดจนได้รสชาติที่เข้มข้น จัดจ้าน กลมกล่อม เสิร์ฟบนเส้นหมี่เหลืองผัดเจที่ผัดกับเต้าหู้และผักต่างๆ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยฟองเต้าหู้ทอด และผักสดนานาชนิดที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนูนี้
น้ําพริกอ่องเจเป็นส่วนประกอบที่สําคัญที่ช่วยยกระดับเส้นหมี่เหลืองผัดเจธรรมดาให้กลายเป็นเมนูพิเศษ ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน กลมกล่อม และกลิ่นหอมของเครื่องแกง ทําให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การใช้เห็ดชิเมจิและโปรตีนเกษตรยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและให้โปรตีนที่เพียงพอสําหรับผู้ที่ทานเจอีกด้วย
เส้นหมี่เหลืองผัดเจที่ใช้ในเมนูนี้ ควรเลือกเส้นที่มีคุณภาพดี มีความเหนียวนุ่ม ไม่เละ เมื่อนํามาผัดกับเต้าหู้และผักต่างๆ ควรผัดให้เข้ากันดี แต่ไม่ผัดนานจนเกินไป เพื่อให้เส้นยังคงความเหนียวนุ่มและไม่แห้งกระด้าง
ฟองเต้าหู้ทอดกรอบเป็นส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์และความน่าสนใจให้กับเมนูนี้ ควรทอดให้เหลืองกรอบ และสะเด็ดน้ํามันให้ดีก่อนนํามาเสิร์ฟ
ผักสดนานาชนิดที่เสิร์ฟพร้อมกับเมนูนี้ ช่วยเพิ่มความสดชื่นและคุณค่าทางโภชนาการ ควรเลือกผักที่หลากหลาย เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดแก้ว เพื่อให้ได้รสชาติและสารอาหารที่ครบถ้วน
โดยรวมแล้ว เมนูเส้นหมี่เหลืองผัดเจราดน้ําพริกอ่องเจนี้ เป็นเมนูเจที่อร่อย ครบเครื่อง และมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารเจที่มีรสชาติที่เข้มข้นและไม่น่าเบื่อ