ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทยและประเทศจีน มีลักษณะเป็นอาหารคาวที่ผสมผสานวัฒนธรรมการกินของทั้งสองชาติได้อย่างลงตัว สันนิษฐานว่าข้าวมันไก่ได้รับความนิยมและแพร่หลายในทุกภูมิภาคของประเทศไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มคนไทยเชื้อสายจีนที่สืบทอดวัฒนธรรมการกินจากบรรพบุรุษ ร้านข้าวมันไก่สามารถพบเห็นได้ทั่วไปตามแหล่งชุมชนต่างๆ ซึ่งมักจะสังเกตได้ง่ายจากตู้กระจกใสที่แขวนไก่ต้มทั้งตัวไว้หน้าร้านเพื่อดึงดูดลูกค้า ความโดดเด่นของข้าวมันไก่อยู่ที่ความเรียบง่ายในการปรุงและรสชาติที่ถูกปากคนทุกเพศทุกวัย ทําให้เป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ในปัจจุบัน ข้าวมันไก่มีการปรับปรุงและพัฒนาให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป บางร้านได้นําไก่ย่างหรือไก่ทอดมาใช้แทนไก่ต้มแบบดั้งเดิม เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไป นอกจากนี้ ยังมีการปรับปรุงสูตรน้ําจิ้มและเครื่องเคียงต่างๆ เพื่อให้ข้าวมันไก่มีความอร่อยและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น แม้ว่าข้าวมันไก่จะเป็นอาหารที่หาซื้อได้ง่ายและมีรสชาติอร่อย แต่หลายคนก็เลือกที่จะทําข้าวมันไก่รับประทานเองที่บ้าน เนื่องจากเป็นอาหารที่ทําได้ง่ายและใช้อุปกรณ์ไม่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้หม้อหุงข้าวในการหุงข้าว ทําให้การทําข้าวมันไก่เป็นเรื่องง่ายและสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น โดยรวมแล้ว ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนานและมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน ความนิยมของข้าวมันไก่ไม่ได้จํากัดอยู่เพียงแค่ในประเทศไทยและประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังแพร่หลายไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก ทําให้ข้าวมันไก่กลายเป็นอาหารนานาชาติที่ได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วโลก