ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่ซับซ้อนและเครื่องเคียงที่หลากหลาย ทําให้เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ หัวใจสําคัญของข้าวคลุกกะปิอยู่ที่การผัดข้าวกับกะปิคุณภาพดี ซึ่งจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ข้าวที่ใช้ควรเป็นข้าวสวยที่หุงสุกแล้ว ทิ้งให้เย็นลงเล็กน้อย เพื่อให้ข้าวร่วนซุย ไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อนําไปผัดกับกะปิ เครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้สําหรับข้าวคลุกกะปิ ได้แก่ หมูหวาน กุ้งแห้งทอด ไข่เจียวหั่นฝอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย แตงกวา ถั่วฝักยาว และมะนาว แต่ละอย่างล้วนมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน เมื่อนํามารับประทานพร้อมกัน จะช่วยเสริมรสชาติของข้าวคลุกกะปิให้มีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ความอร่อยของข้าวคลุกกะปิอยู่ที่การผสมผสานรสชาติที่หลากหลายอย่างลงตัว รสเค็มจากกะปิ รสหวานจากหมูหวาน รสเปรี้ยวจากมะนาว รสเผ็ดร้อนจากพริกขี้หนู และความกรุบกรอบจากเครื่องเคียงต่างๆ เมื่อนําทุกอย่างมารวมกัน จะเกิดเป็นรสชาติที่อร่อยจนยากจะลืมเลือน นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ข้าวคลุกกะปิยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ข้าวให้พลังงาน กะปิให้โปรตีนและแคลเซียม หมูหวานให้โปรตีนและธาตุเหล็ก กุ้งแห้งให้โปรตีนและแคลเซียม ไข่เจียวให้โปรตีนและวิตามิน ผักต่างๆ ให้วิตามินและใยอาหาร หากคุณกําลังมองหาอาหารไทยอร่อยๆ ที่มีรสชาติซับซ้อนและเครื่องเคียงที่หลากหลาย ข้าวคลุกกะปิเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด ลองทํารับประทานเองที่บ้าน หรือหารับประทานตามร้านอาหารไทยทั่วไป รับรองว่าจะต้องติดใจในรสชาติอย่างแน่นอน