สําหรับใครที่เบื่อข้าวคลุกกะปิแบบเดิม ๆ ลองเปลี่ยนมาทําข้าวผัดกะปิกันดู รับรองว่าจะได้รสชาติที่หอมอร่อยไม่แพ้กัน แถมยังทําได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ข้าวผัดกะปิสูตรนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวของกะปิหอม ๆ กับข้าวสวยร้อน ๆ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมเครื่องเคียงอย่างหมูหวานรสกลมกล่อมและไข่เจียวหั่นฝอยเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดกะปิอยู่ที่การเลือกใช้กะปิอย่างดี ควรเลือกกะปิที่มีกลิ่นหอม รสชาติไม่เค็มจนเกินไป และเนื้อละเอียด เมื่อนํามาผัดกับข้าวแล้วจะทําให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน นอกจากนี้ การผัดข้าวก็มีความสําคัญเช่นกัน ควรใช้ไฟกลาง ผัดคลุกเคล้าให้ข้าวกับกะปิเข้ากันดี และผัดจนข้าวแห้งร่วน ไม่แฉะ เพียงเท่านี้ก็จะได้ข้าวผัดกะปิที่อร่อยและน่ารับประทานแล้ว ข้าวผัดกะปิจานนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ข้าวสวยให้พลังงานและความอิ่มท้อง กะปิให้โปรตีนและแคลเซียม ส่วนหมูหวานก็ให้โปรตีนและธาตุเหล็ก นอกจากนี้ ไข่เจียวยังเป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามินอีกด้วย ดังนั้น การรับประทานข้าวผัดกะปิจึงเป็นการเติมเต็มสารอาหารที่ร่างกายต้องการได้อย่างครบถ้วน นอกจากหมูหวานและไข่เจียวแล้ว เรายังสามารถเพิ่มเครื่องเคียงอื่น ๆ ลงในข้าวผัดกะปิได้ตามชอบ เช่น กุ้งแห้ง หมูหยอง หรือผักสดต่าง ๆ เช่น แตงกวา มะเขือเทศ หรือต้นหอม เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติและคุณค่าทางอาหาร ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ข้าวผัดกะปิก็เป็นเมนูที่ตอบโจทย์ได้ทุกโอกาส ด้วยรสชาติที่อร่อย ทําง่าย และเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวผัดกะปิจึงเป็นเมนูที่ควรมีติดครัวไว้เสมอ