เครื่องดื่มอัญชันตะไคร้เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่สดชื่น ดับกระหายคลายร้อนได้ดี และยังมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย อัญชันมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบํารุงสายตา ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และชะลอความแก่ ส่วนตะไคร้มีสรรพคุณช่วยขับลม ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ลดความดันโลหิต บรรเทาอาการปวดเมื่อย และมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา เครื่องดื่มอัญชันตะไคร้สามารถทําได้ง่ายๆ โดยใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ ดอกอัญชันสดหรือแห้ง ตะไคร้ น้ําตาลกรวด และมะนาว สามารถปรับปริมาณส่วนผสมได้ตามชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ หากชอบหวานมากก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ําตาลกรวดได้ หรือหากชอบรสเปรี้ยวก็สามารถเพิ่มปริมาณมะนาวได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ําแข็งหรือแช่เย็นเพื่อเพิ่มความสดชื่นในการดื่ม เครื่องดื่มอัญชันตะไคร้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดับกระหายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย การดื่มเครื่องดื่มอัญชันตะไคร้เป็นประจําจะช่วยบํารุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคต่างๆ เหมาะสําหรับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนที่ร่างกายต้องการน้ํามากเป็นพิเศษ การดื่มเครื่องดื่มอัญชันตะไคร้จะช่วยให้ร่างกายสดชื่นและมีพลังงานตลอดวัน นอกจากนี้ เครื่องดื่มอัญชันตะไคร้ยังเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ําและมีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนานและลดความอยากอาหาร การดื่มเครื่องดื่มอัญชันตะไคร้ก่อนมื้ออาหารจะช่วยลดปริมาณอาหารที่รับประทานได้ และยังช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ลดอาการท้องผูกอีกด้วย ดังนั้น เครื่องดื่มอัญชันตะไคร้จึงเป็นเครื่องดื่มทางเลือกที่ดีสําหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพและดับกระหายคลายร้อนไปพร้อมๆ กัน ด้วยรสชาติที่อร่อย สดชื่น และมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทําให้เครื่องดื่มอัญชันตะไคร้เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมตลอดกาล