ก๋วยเตี๋ยวแคะ
สูตรขนมปังกระเทียมนี้ทําง่ายและอร่อย เหมาะสําหรับเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยหรือทานคู่กับอาหารจานหลัก ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นกระเทียมและสมุนไพร

ขนมปังกระเทียมเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ด้วยรสชาติที่อร่อย หอมกลิ่นกระเทียม และเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้ ขนมปังกระเทียมยังทําได้ง่ายและใช้วัตถุดิบที่ไม่ยุ่งยาก ทําให้สามารถทําเองได้ที่บ้าน
สูตรขนมปังกระเทียมมีหลากหลายรูปแบบ แต่สูตรพื้นฐานมักประกอบด้วยขนมปังฝรั่งเศส กระเทียม เนย และสมุนไพร เช่น พาสลีย์ หรือออริกาโน หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น ชีส พริก หรือเครื่องเทศต่างๆ
การทําขนมปังกระเทียมเริ่มต้นด้วยการหั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นแว่นหนาพอประมาณ จากนั้นนําเนยไปละลายแล้วผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร คนให้เข้ากัน ทาเนยกระเทียมลงบนขนมปังให้ทั่ว นําไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าขนมปังจะเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับในการทําขนมปังกระเทียมให้อร่อยคือการใช้เนยสดแท้ และกระเทียมสดใหม่ นอกจากนี้ การอบขนมปังในอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยให้ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน หากต้องการเพิ่มความหอม สามารถโรยชีสขูดก่อนนําไปอบ
ขนมปังกระเทียมสามารถทานได้ทันทีหลังอบเสร็จ หรือจะทานคู่กับอาหารจานหลัก เช่น สปาเก็ตตี้ สลัด หรือซุป ก็เข้ากันได้ดี นอกจากนี้ ยังสามารถนําไปประยุกต์เป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น ขนมปังกระเทียมหน้าชีส หรือขนมปังกระเทียมไส้กรอก
ส่วนผสม
กระดูกหมูเอียวเล้ง
น้ําซุปหมู
น้ํามันพืช
แห้วดิบ
กุ้งแห้ง
น้ํา
กุ้งโอคักหรือกุ้งแชบ๊วย
น้ําแข็ง
เนื้อหมูติดมัน
ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ขาว
น้ําตาลทราย
ปลาหมึกแห้ง
ปลาอินทรี
รากผักชี
ปลาหางเหลือง
ฮื่อก๊วย
ลูกชิ้นกุ้ง
เนยสดชนิดจืด
ต้นหอม
ไข่แดง
ตังฉ่าย
พริกไทยป่น
ลูกชิ้นหมู
น้ําตาลกรวด
พริกไทยขาวเม็ด
แป้งมัน
ปลากรายขูด
ลูกชิ้นแคะ
เต้าหู้ขาวชนิดนิ่มปานกลาง
น้ําซุป
เกลือสมุทร
กระเทียมไทย
ลูกชิ้นหมูแคะ
เต้าหู้พวง
ลูกชิ้นปลา
ถั่วงอก
ปลาดาบลาว
ไข่ไก่
มันหมูแข็ง
กระดูกหมูคาตัง
น้ําเย็นจัด
เนื้อปลากราย