ฮายาชิไรซ์เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เคียงคู่ไปกับข้าวแกงกะหรี่และสตูว์ มีจําหน่ายทั่วไปในร้านอาหารประเภทข้าวแกงกะหรี่และคาเฟ่ในญี่ปุ่น แม้ว่าในประเทศไทยอาจจะยังไม่เป็นที่รู้จักแพร่หลายนัก แต่ฮายาชิไรซ์ก็มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นและรสชาติที่น่าสนใจ หัวใจสําคัญของฮายาชิไรซ์อยู่ที่การนําเนื้อวัวส่วนที่ค่อนข้างนุ่ม เช่น เนื้อสันนอกหรือสันใน มาหั่นเป็นแผ่นบางๆ แล้วนําไปผัดกับเนยจนสุกหอม จากนั้นจะนําไปเคี่ยวในซอสที่ปรุงรสด้วยไวน์แดงและน้ํามะเขือเทศเป็นหลัก ทําให้สีของฮายาชิไรซ์มีสีแดงคล้ําเล็กน้อย ซึ่งเป็นผลมาจากปริมาณของไวน์แดงที่ใช้ในการปรุงรส ในส่วนของรสชาติ ฮายาชิไรซ์จะมีความคล้ายคลึงกับสตูว์ แต่จะมีความหวานอมเปรี้ยวที่ได้จากน้ํามะเขือเทศ ทําให้รสชาติโดยรวมมีความกลมกล่อมและลงตัว คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่นิยมทําฮายาชิไรซ์รับประทานเองที่บ้าน โดยใช้ก้อนปรุงรสสําเร็จรูปเช่นเดียวกับการทําแกงกะหรี่ แต่ในประเทศไทย การหาก้อนปรุงรสสําเร็จรูปสําหรับฮายาชิไรซ์อาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้น สูตรที่เรานํามาเสนอในวันนี้จึงได้รับการปรับปรุงเพื่อให้เข้ากับส่วนผสมที่สามารถหาได้ง่ายในประเทศไทย นอกจากนี้ ฮายาชิไรซ์ยังเป็นอาหารที่สามารถเก็บไว้รับประทานได้หลายวัน หากรับประทานไม่หมด สามารถเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดแล้วนําไปแช่ในตู้เย็นได้ เมื่อต้องการรับประทาน เพียงแค่นําออกมาอุ่นโดยเติมน้ําเล็กน้อย ก็จะได้ฮายาชิไรซ์ที่อร่อยเหมือนเดิม เหมาะสําหรับเป็นเมนูที่ทําครั้งเดียวแล้วสามารถเก็บไว้รับประทานได้หลายมื้อ