โจ๊กไข่ขาวเป็นอาหารที่ทําจากไข่ขาว ซึ่งเป็นส่วนที่อุดมไปด้วยโปรตีนและมีไขมันต่ํา ทําให้เป็นตัวเลือกที่ดีสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําหนัก หรือเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร นอกจากนี้ โจ๊กไข่ขาวยังเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและเหมาะสําหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ในการทําโจ๊กไข่ขาว สามารถทําได้ง่ายๆ โดยใช้ไข่ขาวสําเร็จรูป หรือแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเอง นําไข่ขาวไปต้มในน้ําซุป หรือน้ําเปล่าจนสุก จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ตามชอบ เช่น ซีอิ๊วขาว พริกไทย หรือต้นหอมซอย โจ๊กไข่ขาวสามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้โดยการเติมผักต่างๆ เช่น แครอท บรอกโคลี หรือเห็ด หรือเติมเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หรือกุ้ง เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนและรสชาติ นอกจากนี้ โจ๊กไข่ขาวยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้หลากหลายตามความชอบ เช่น โจ๊กไข่ขาวทรงเครื่อง โจ๊กไข่ขาวต้มยํา หรือโจ๊กไข่ขาวใส่ชีส ทําให้เป็นอาหารที่ไม่น่าเบื่อและสามารถรับประทานได้ทุกวัน โจ๊กไข่ขาวเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําหนัก ดูแลสุขภาพ หรือต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร