ชีสเค้กญี่ปุ่นเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น รสชาติหอมหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และรูปร่างหน้าตาที่น่ารักน่าทาน ทําให้ใครๆ ก็หลงรัก ความพิเศษของชีสเค้กญี่ปุ่นอยู่ที่เนื้อเค้กที่เบาและฟูเป็นพิเศษ ซึ่งเกิดจากการตีเมอแรงค์ (ไข่ขาวที่ตีกับน้ําตาลจนตั้งยอด) ให้ขึ้นฟู แล้วค่อยๆ นําไปผสมกับส่วนผสมของครีมชีส นอกจากนี้ การอบด้วยวิธี bain-marie (การอบโดยมีน้ําร้อนรอง) ก็มีส่วนช่วยให้เนื้อเค้กมีความชุ่มชื้นและไม่แห้งกระด้าง สูตรชีสเค้กญี่ปุ่นที่นําเสนอในวันนี้เป็นสูตรที่ทําได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยใช้หม้อหุงข้าวเป็นอุปกรณ์หลัก เหมาะสําหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบ หรือต้องการทําขนมในปริมาณไม่มากนัก ส่วนผสมที่ใช้ก็หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เคล็ดลับสําคัญในการทําชีสเค้กญี่ปุ่นให้อร่อยอยู่ที่การเลือกใช้ครีมชีสคุณภาพดี และการตีเมอแรงค์ให้ขึ้นฟูอย่างถูกต้อง หากทําตามขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน รับรองว่าคุณจะได้ชีสเค้กญี่ปุ่นเนื้อนุ่มฟู หอมหวาน อร่อยจนหยุดไม่ได้แน่นอน นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติของชีสเค้กญี่ปุ่นได้ตามความชอบ เช่น ใส่กลิ่นวานิลลา กลิ่นเลมอน หรือผงชาเขียว เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับขนมของคุณ หรือจะตกแต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้สด วิปครีม หรือซอสต่างๆ ก็ได้ตามใจชอบ ชีสเค้กญี่ปุ่นเป็นขนมที่เหมาะสําหรับทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ เช่น ชา กาแฟ หรือโกโก้ หรือจะทานเป็นของหวานเย็นๆ ในวันอากาศร้อนก็สดชื่นไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะทานในโอกาสไหน ชีสเค้กญี่ปุ่นก็เป็นขนมที่สร้างความสุขให้กับทุกคนได้อย่างแน่นอน