ไก่กรอบซอสสไปซี่ เมนูที่ใคร ๆ ก็ต้องหลงรัก ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน เร้าใจ ผสานกับความกรุบกรอบของไก่ทอด ทําให้เป็นเมนูที่ตอบโจทย์คนชอบทานไก่ทอดรสจัดจ้านได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ต่างก็ชื่นชอบในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ ความพิเศษของไก่กรอบซอสสไปซี่อยู่ที่ซอสสูตรเฉพาะ ที่มีส่วนผสมของพริกหลากหลายชนิด ทําให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนที่แตกต่างจากซอสพริกทั่วไป นอกจากนี้ ยังมีส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ ที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่ซับซ้อนให้กับซอส ทําให้ซอสมีรสชาติที่กลมกล่อม ไม่เผ็ดจนเกินไป และมีความหวานอมเปรี้ยวที่ช่วยตัดรสชาติ ทําให้ทานแล้วไม่เลี่ยน ไก่ที่นํามาใช้ทําไก่กรอบซอสสไปซี่ จะต้องเป็นไก่ส่วนที่มีเนื้อเยอะ เช่น สะโพก หรือน่อง เพราะส่วนเหล่านี้จะมีเนื้อที่นุ่ม ชุ่มฉ่ํา ไม่แห้งกระด้าง เมื่อนําไปทอดแล้ว จะได้ไก่ที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น นอกจากนี้ การทอดไก่จะต้องใช้เทคนิคพิเศษ เพื่อให้ไก่มีสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ํามัน ไก่กรอบซอสสไปซี่สามารถทานได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารจานหลักคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทานเป็นของทานเล่นคู่กับเฟรนช์ฟรายส์และเครื่องดื่มเย็น ๆ ก็อร่อยลงตัว นอกจากนี้ ยังสามารถนําไปทําเป็นเมนูฟิวชั่นต่าง ๆ ได้อีกมากมาย เช่น ไก่กรอบซอสสไปซี่เบอร์เกอร์ หรือ ไก่กรอบซอสสไปซี่ราเม็ง สําหรับใครที่อยากลองทําไก่กรอบซอสสไปซี่ทานเองที่บ้าน ก็สามารถทําได้ง่าย ๆ โดยใช้ส่วนผสมและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่มีไก่ส่วนที่ชอบ ซอสพริก เครื่องปรุงรส และเทคนิคการทอดไก่ที่ถูกต้อง ก็สามารถทําไก่กรอบซอสสไปซี่ที่อร่อยไม่แพ้ร้านดังได้แล้ว เคล็ดลับความอร่อยของไก่กรอบซอสสไปซี่อยู่ที่การหมักไก่ให้เข้าเนื้อก่อนนําไปทอด โดยใช้เครื่องปรุงรสต่าง ๆ เช่น เกลือ พริกไทย กระเทียม และซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือนานกว่านั้น เพื่อให้เครื่องปรุงรสซึมเข้าไปในเนื้อไก่ ทําให้ไก่มีรสชาติที่เข้มข้น อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การเลือกใช้น้ํามันสําหรับทอดก็มีความสําคัญ ควรเลือกใช้น้ํามันที่มีคุณภาพดี และมีจุดเดือดสูง เพื่อให้ไก่ทอดมีสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน ไม่ไหม้ และไม่อมน้ํามัน ควรทอดไก่ในน้ํามันที่ร้อนจัด และทอดจนไก่สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น แล้วจึงนําขึ้นมาพักไว้บนตะแกรง เพื่อสะเด็ดน้ํามัน เมื่อทอดไก่เสร็จแล้ว ก็ถึงขั้นตอนการทําซอสสไปซี่ โดยนําซอสพริก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศต่าง ๆ มาผสมรวมกันในหม้อ แล้วนําไปตั้งไฟเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ชิมรสชาติตามชอบ หากชอบรสชาติที่เผ็ดมากขึ้น ก็สามารถเติมพริกป่น หรือพริกขี้หนูสับ เพิ่มได้ สุดท้าย นําไก่ทอดที่พักไว้ มาคลุกเคล้ากับซอสสไปซี่ให้ทั่ว แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ เช่น ผักสด หรือเฟรนช์ฟรายส์ เพียงเท่านี้ ก็จะได้ไก่กรอบซอสสไปซี่ที่อร่อย แซ่บ ถึงใจ ที่ใคร ๆ ก็ต้องติดใจ