หมูย่างหมักซอสสูตรนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างความนุ่มชุ่มฉ่ําของเนื้อหมูที่หมักด้วยซอสสูตรพิเศษและการย่างบนกระทะร้อนที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมชวนรับประทาน เริ่มต้นจากการคัดสรรเนื้อหมูคุณภาพดี ส่วนที่ให้รสสัมผัสนุ่มและมีไขมันแทรกเล็กน้อย เช่น สันคอหมู หรือหมูสามชั้น นํามาหมักกับซอสปรุงรสที่ประกอบด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดํา น้ํามันหอย น้ําตาลทราย พริกไทย และกระเทียมสับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อหมูอย่างทั่วถึง เมื่อถึงเวลาปรุง นําเนื้อหมูที่หมักไว้มาย่างบนกระทะร้อนๆ ที่ทาน้ํามันเล็กน้อย ย่างจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ระหว่างย่างให้ใช้แปรงทาซอสหมักที่เหลืออยู่บนเนื้อหมูเป็นระยะๆ เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ําและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เมื่อเนื้อหมูสุกได้ที่ นํามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคํา สําหรับการจัดเสิร์ฟ เตรียมข้าวสวยร้อนๆ และเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ผักสด แตงกวา แครอท หัวไชเท้าดอง และกิมจิ วางเนื้อหมูย่างลงบนข้าวพร้อมเครื่องเคียง ม้วนให้เป็นแท่งยาวพอดีคํา แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคํา ราดด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยไข่กุ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติที่หลากหลาย หมูย่างหมักซอสสูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบส่วนบุคคล หากชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มพริกป่นหรือซอสพริกลงในซอสหมักได้ หรือหากชอบรสหวาน สามารถเพิ่มน้ําผึ้งหรือน้ําเชื่อมลงไปได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ขิง หรือผงพะโล้ เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์