กุ้งแช่น้ําปลาเป็นเมนูอาหารเรียกน้ําย่อยยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและวิธีการทําที่ไม่ยุ่งยาก ทําให้หลายคนชื่นชอบที่จะทํารับประทานเองที่บ้าน หรือเป็นเมนูสําหรับจัดเลี้ยงสังสรรค์ในโอกาสต่างๆ เสน่ห์ของกุ้งแช่น้ําปลาอยู่ที่ความสดของกุ้งที่นํามาใช้ โดยจะต้องเป็นกุ้งกุลาดําหรือกุ้งแชบ๊วยที่สดใหม่ เนื้อแน่น เด้ง และไม่มีกลิ่นคาว นอกจากนี้ น้ําจิ้มรสแซ่บก็เป็นส่วนประกอบสําคัญที่จะชูรสชาติของกุ้งให้โดดเด่นยิ่งขึ้น โดยน้ําจิ้มจะต้องมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ที่กลมกล่อมลงตัว เครื่องเคียงที่ใช้ทานคู่กับกุ้งแช่น้ําปลาก็มีความสําคัญไม่แพ้กัน โดยส่วนใหญ่จะนิยมใช้สมุนไพรสด เช่น กระเทียม พริกขี้หนู ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และมะระ เพื่อช่วยดับกลิ่นคาวของกุ้ง เพิ่มความหอม และช่วยให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น นอกจากความอร่อยแล้ว กุ้งแช่น้ําปลายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากกุ้งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี มีไขมันต่ํา และมีแร่ธาตุต่างๆ ที่จําเป็นต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก ส่วนสมุนไพรที่ใช้เป็นเครื่องเคียงก็มีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น กระเทียมช่วยลดความดันโลหิต พริกขี้หนูช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และใบสะระแหน่ช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ อย่างไรก็ตาม การรับประทานกุ้งแช่น้ําปลาควรระมัดระวังในเรื่องความสะอาดและสุขอนามัย โดยจะต้องเลือกซื้อกุ้งจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และล้างทําความสะอาดกุ้งให้สะอาดก่อนนํามาปรุงอาหาร นอกจากนี้ ควรปรุงน้ําจิ้มให้สุกเพื่อฆ่าเชื้อโรค และรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องเสีย