เค้กคัสเตลลาเป็นขนมเค้กสัญชาติญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและรสชาติที่หวานละมุน สูตรนี้ได้รับการปรับปรุงเพื่อให้เข้ากับความชอบของคนไทย โดยการผสมผสานแป้งสาลีและแป้งขนมปัง เพื่อให้ได้เนื้อเค้กที่คล้ายกับเค้กทั่วไปมากกว่าคัสเตลลาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีลักษณะคล้ายขนมปัง นอกจากนี้ สูตรนี้ยังใช้น้ําเชื่อมข้าวโพดแทนมิซุอาเมะ (Mizuame) หรือกลูโคสไซรัป (glucose syrup) เพื่อรักษาความชุ่มชื้นของเนื้อเค้ก และเพิ่มเนยละลาย (หรือน้ํามันพืช) เพื่อให้เค้กมีความนุ่มละมุนลิ้นยิ่งขึ้น การปรับเปลี่ยนเหล่านี้ทําให้เค้กคัสเตลลาสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยมากยิ่งขึ้น โดยยังคงรักษาเอกลักษณ์ของเค้กคัสเตลลาไว้ได้อย่างลงตัว เค้กคัสเตลลาเป็นเค้กที่เหมาะสําหรับทานคู่กับชาหรือกาแฟ และยังสามารถนําไปเป็นของขวัญในโอกาสพิเศษต่างๆ ได้อีกด้วย ด้วยรสชาติที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น ทําให้เค้กคัสเตลลาเป็นที่นิยมในทุกเพศทุกวัย