วันนี้เราจะมานําเสนอสูตรไข่เจียวที่ไม่ธรรมดา ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากอนิเมะชื่อดัง 'โซมะยอดนักปรุง' เมนูนี้เป็นการนําเอาวัตถุดิบที่ทุกคนคุ้นเคยอย่างไข่ไก่ มาสร้างสรรค์เป็นอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อยล้ํา โดยเคล็ดลับอยู่ที่การตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ก่อนนําไปผสมกับไข่แดงและทอด การตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูจะช่วยให้ไข่เจียวมีเนื้อสัมผัสที่เบา นุ่ม และฟูมากยิ่งขึ้น เมื่อกัดเข้าไปจะรู้สึกถึงความละมุนลิ้นที่แตกต่างจากไข่เจียวทั่วไป นอกจากนี้ การตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูยังช่วยเพิ่มปริมาตรให้กับไข่เจียว ทําให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นอีกด้วย สําหรับสูตรนี้ เราจะเน้นที่รสชาติของไข่ไก่เป็นหลัก โดยจะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพื่อดึงรสชาติของไข่ออกมาให้มากที่สุด แต่ถ้าใครที่ชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ ก็สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ซีอิ๊วขาว น้ําปลา หรือซอสหอยนางรมลงไปได้ตามชอบ นอกจากนี้ เรายังสามารถเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับไข่เจียวของเราได้ด้วยการใส่ผักต่างๆ เช่น ต้นหอมซอย หอมใหญ่สับ หรือพริกหวานหั่นเต๋าลงไป หรือถ้าใครที่ชอบทานเนื้อสัตว์ ก็สามารถใส่หมูสับ กุ้ง หรือปูอัดลงไปได้เช่นกัน เมื่อเตรียมส่วนผสมทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาลงมือทอดไข่เจียวกันแล้ว โดยเคล็ดลับในการทอดไข่เจียวให้อร่อยก็คือ การใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง และใช้น้ํามันในปริมาณที่พอเหมาะ เมื่อน้ํามันร้อนได้ที่แล้ว ก็ให้เทส่วนผสมของไข่ลงไปทอด ทอดจนไข่เจียวสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน เมื่อไข่เจียวสุกได้ที่แล้ว ก็ให้นําขึ้นมาพักไว้บนกระดาษซับน้ํามัน เพื่อซับน้ํามันส่วนเกินออก จากนั้นก็จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ อาจจะทานคู่กับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือน้ําจิ้มไก่ก็ได้ตามชอบ ไข่เจียวสูตรนี้เป็นเมนูที่ทําง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย และอร่อยถูกปากคนทุกเพศทุกวัย เหมาะสําหรับเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นก็ได้ทั้งนั้น ลองนําไปทําตามกันดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจ