ไข่ต้มดองซีอิ๊วเกาหลี หรือ Mayak Egg เป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเกาหลี ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว ทั้งเค็ม หวาน มัน ทานกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ บิบิมบับ รามยอน หรือแม้แต่ทานเล่นก็เพลิน นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว Mayak Egg ยังทําง่ายมากๆ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง หาซื้อได้ง่ายๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ความอร่อยของ Mayak Egg อยู่ที่น้ําดองซีอิ๊ว ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือ ซีอิ๊วขาว น้ําตาลทราย น้ําส้มสายชู กระเทียม พริก และงา น้ําดองนี้จะซึมเข้าไปในไข่ ทําให้ไข่มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ โดยสูตรและอัตราส่วนของน้ําดองอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบ้าน แต่โดยรวมแล้วจะมีรสชาติที่คล้ายคลึงกัน เคล็ดลับในการทํา Mayak Egg ให้อร่อยอยู่ที่การต้มไข่ให้ได้ยางมะตูม ไข่ที่ต้มได้ยางมะตูมจะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง เมื่อนําไปดองในน้ําซีอิ๊วจะยิ่งอร่อยลงตัว นอกจากนี้ การเลือกใช้ไข่ไก่สดใหม่ก็เป็นสิ่งสําคัญ เพราะไข่ไก่สดใหม่จะมีรสชาติที่ดี และมีสีสันสวยงาม Mayak Egg ไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารเกาหลี เป็นอาหารที่แสดงถึงความใส่ใจและความพิถีพิถันในการปรุงอาหารของชาวเกาหลี หากใครมีโอกาสได้ไปเที่ยวเกาหลี อย่าลืมลองทาน Mayak Egg สักครั้ง รับรองว่าจะต้องติดใจในรสชาติอย่างแน่นอน