ยําวุ้นเส้นเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่หารับประทานได้ง่ายและมีรสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย ส่วนผสมหลักคือวุ้นเส้นซึ่งมีลักษณะเด่นคือความใสและเส้นที่เหนียวนุ่ม นอกจากวุ้นเส้นแล้ว ยังมีส่วนผสมอื่นๆ ที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น หมูสับ กุ้ง หมูยอ ปลาหมึก หรือไส้กรอก ความพิเศษของยําวุ้นเส้นอยู่ที่น้ํายํารสแซ่บที่ประกอบไปด้วยพริกสด น้ําปลา น้ํามะนาว น้ําตาลปี๊บ และกระเทียม น้ํายํานี้เองที่เป็นตัวชูรสให้ยําวุ้นเส้นมีรสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ลงตัว การทํายําวุ้นเส้นให้อร่อยนั้น นอกจากส่วนผสมและน้ํายําที่ต้องพิถีพิถันแล้ว เทคนิคการลวกวุ้นเส้นก็มีความสําคัญไม่แพ้กัน วุ้นเส้นที่ลวกสุกเกินไปจะเละและไม่อร่อย แต่ถ้าลวกไม่สุกก็จะแข็งและทานยาก ดังนั้นควรลวกวุ้นเส้นให้พอดีคือสุกแต่ยังคงความเหนียวนุ่ม ยําวุ้นเส้นเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับทานเป็นอาหารจานเดียว หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย นอกจากนี้ยังสามารถทานเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยหรือกับแกล้มก็ได้ ยําวุ้นเส้นจึงเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมและสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายตามความชอบของแต่ละคน