น้ําพริกไข่เค็มเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่หารับประทานได้ง่าย มีสองสูตรหลักๆ คือใส่และไม่ใส่กะปิ สูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ใส่กะปิ ทําให้ได้น้ําพริกที่มีเนื้อเนียนและรสชาติที่โดดเด่นจากไข่แดงเค็มเป็นหลัก ความพิเศษของน้ําพริกไข่เค็มสูตรนี้อยู่ที่การใช้ไข่แดงเค็มในปริมาณที่มากกว่าไข่ขาว เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และมีความมันนัวของไข่แดงเค็มอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานด้วยการใช้มะนาวและมะอึก ซึ่งช่วยตัดความเลี่ยนของไข่เค็มได้เป็นอย่างดี น้ําพริกไข่เค็มเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเครื่องจิ้มกับผักสด หรือนําไปคลุกกับข้าวก็อร่อยลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถนําไปประยุกต์เป็นส่วนประกอบของอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น ข้าวผัดน้ําพริกไข่เค็ม หรือยําน้ําพริกไข่เค็ม สําหรับใครที่ชื่นชอบน้ําพริกไข่เค็มและอยากลองทํารับประทานเอง สูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ยุ่งยาก สามารถทําตามได้ง่ายๆ และรับรองว่ารสชาติอร่อยถูกปากแน่นอน ที่สําคัญคือการเลือกใช้ไข่เค็มที่มีคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติของน้ําพริกที่อร่อยลงตัวมากยิ่งขึ้น