เนื้อหมูทอดกระเทียมพริกไทยเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมของกระเทียม พริกไทย และเนื้อหมูที่นุ่มชุ่มฉ่ํา ทําให้เมนูนี้เป็นที่ถูกอกถูกใจของคนทุกเพศทุกวัย นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว เนื้อหมูทอดกระเทียมพริกไทยยังเป็นเมนูที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับคนที่ไม่มีเวลาทําอาหารมากนัก หรือคนที่ต้องการทําอาหารง่ายๆ ทานเองที่บ้าน ความอร่อยของเนื้อหมูทอดกระเทียมพริกไทยอยู่ที่การเลือกใช้เนื้อหมูที่มีคุณภาพดี โดยควรเลือกเนื้อหมูสามชั้นที่มีมันแทรกเล็กน้อย จะทําให้เนื้อหมูมีความนุ่มและชุ่มฉ่ํามากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การหมักเนื้อหมูก่อนนําไปทอดก็เป็นสิ่งสําคัญ เพราะจะช่วยให้เนื้อหมูมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น โดยส่วนผสมที่ใช้ในการหมักเนื้อหมูนั้น ส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วย กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ําตาลทราย และน้ํามันหอย เมื่อหมักเนื้อหมูได้ที่แล้ว ก็ให้นําไปทอดในน้ํามันร้อนๆ จนสุกเหลืองกรอบ การทอดเนื้อหมูให้สุกเหลืองกรอบนั้น ต้องใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง และต้องคอยพลิกเนื้อหมูอยู่เรื่อยๆ เพื่อให้เนื้อหมูสุกทั่วถึงกัน และมีสีเหลืองกรอบสวยงาม เมื่อเนื้อหมูสุกเหลืองกรอบได้ที่แล้ว ก็ให้ตักขึ้นมาพักไว้บนกระดาษซับน้ํามัน เพื่อซับน้ํามันส่วนเกินออก จากนั้น ก็ให้เจียวกระเทียมสับในน้ํามันที่เหลือจากการทอดเนื้อหมู จนกระเทียมมีสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม เมื่อกระเทียมเหลืองทองได้ที่แล้ว ก็ให้ใส่พริกไทยเม็ดลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดจนพริกไทยมีกลิ่นหอมฉุน จากนั้นก็ให้ใส่เนื้อหมูที่ทอดไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดให้เนื้อหมูและเครื่องปรุงต่างๆ เข้ากันดี สุดท้าย ก็ให้ตักเนื้อหมูทอดกระเทียมพริกไทยใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทยป่นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ และผักสดตามชอบ เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้เนื้อหมูทอดกระเทียมพริกไทยที่อร่อยและน่ารับประทานแล้ว