สําหรับผู้ที่กําลังมองหาเมนูคลีนๆ ที่ไม่จําเจและสามารถทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน สลัดมันแกวเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างยิ่ง มันแกวเป็นหัวพืชที่มีรสชาติหวานกรอบคล้ายแอปเปิ้ล มีแคลอรี่ต่ําและอุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยให้อิ่มนานและดีต่อระบบขับถ่าย นอกจากนี้ มันแกวยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การทําสลัดมันแกวให้อร่อยนั้น หัวใจสําคัญอยู่ที่น้ํายํารสจัดจ้านที่คลุกเคล้ากับมันแกว น้ํายําที่ดีควรมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด กลมกล่อม สามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบส่วนตัว โดยใช้น้ํามะนาว น้ําปลา น้ําตาลปี๊บ พริกขี้หนูสวน และกระเทียมเป็นส่วนผสมหลัก นอกจากมันแกวแล้ว เรายังสามารถเพิ่มผักกรอบอื่นๆ ลงไปในสลัดได้ตามชอบ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติและเนื้อสัมผัส เช่น แตงกวา แครอท แรดิช หรือถั่วลิสงคั่ว เพิ่มความหอมมัน สลัดมันแกวเป็นเมนูที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถเตรียมได้ล่วงหน้าและนําไปรับประทานที่ทํางานหรือโรงเรียนได้ หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยในงานปาร์ตี้ก็ดูดีมีสไตล์ เคล็ดลับเพิ่มเติม: * เลือกซื้อมันแกวที่มีเนื้อแน่น ไม่เหี่ยว และไม่มีรอยช้ํา * ปอกเปลือกมันแกวให้หมดจด และล้างให้สะอาดก่อนนํามาหั่น * หั่นมันแกวเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานและคลุกเคล้ากับน้ํายํา * ปรุงน้ํายําให้มีรสชาติจัดจ้านกว่าปกติเล็กน้อย เพราะเมื่อคลุกเคล้ากับมันแกวแล้ว รสชาติจะเจือจางลง * หากต้องการเพิ่มความหอม สามารถโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว หรือ งาขาวคั่ว