แอปเปิ้ลกวนเป็นขนมที่ทําจากแอปเปิ้ลสด สามารถใช้แอปเปิ้ลแดงหรือแอปเปิ้ลเขียวก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สิ่งสําคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลที่สดและมีคุณภาพดี เมื่อได้แอปเปิ้ลมาแล้ว ให้ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการผัดและกวน การผัดแอปเปิ้ลกับน้ําตาลเป็นขั้นตอนสําคัญในการทําแอปเปิ้ลกวน ควรใช้ไฟอ่อนๆ และผัดอย่างสม่ําเสมอ เพื่อไม่ให้น้ําตาลไหม้และแอปเปิ้ลติดกระทะ ผัดจนแอปเปิ้ลนิ่มและมีน้ําออกมา จากนั้นนําไปปั่นในเครื่องปั่นน้ําผลไม้ให้ละเอียด เพื่อให้แอปเปิ้ลกวนมีเนื้อที่เนียน เมื่อปั่นแอปเปิ้ลจนละเอียดแล้ว ให้นําไปกวนในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ กวนอย่างสม่ําเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ กวนจนน้ําในแอปเปิ้ลระเหยออกไปจนหมด และเนื้อแอปเปิ้ลมีลักษณะเหนียวข้น เมื่อได้เนื้อแอปเปิ้ลที่เหนียวข้นตามต้องการแล้ว ให้ปาดแอปเปิ้ลกวนให้บางบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข จากนั้นนําไปตากแดดให้แห้ง หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของแอปเปิ้ลกวนและอุณหภูมิของเตาอบ เมื่อแอปเปิ้ลกวนแห้งดีแล้ว ให้นําออกจากเตาอบและพักให้เย็นสนิทก่อนนํามารับประทาน สามารถตัดเป็นชิ้นเล็กๆ หรือม้วนเป็นแท่งก็ได้ แอปเปิ้ลกวนสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์