แอปเปิ้ลกวนเป็นของว่างที่ทําจากแอปเปิ้ลสด นํามาแปรรูปเป็นของหวานที่เก็บไว้ได้นาน มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ การทําแอปเปิ้ลกวนนั้นสามารถเลือกใช้แอปเปิ้ลได้ทั้งแอปเปิ้ลแดงและแอปเปิ้ลเขียว ซึ่งจะให้รสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย แอปเปิ้ลแดงจะมีความหวานมากกว่า ในขณะที่แอปเปิ้ลเขียวจะมีความเปรี้ยวมากกว่า ขั้นตอนการทําแอปเปิ้ลกวนเริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกแอปเปิ้ลและล้างทําความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนําแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ผัดได้ง่ายและสุกเร็วขึ้น นําแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วไปผัดกับน้ําตาลในกระทะ โดยใช้ไฟอ่อนๆ ผัดจนแอปเปิ้ลนิ่มและมีน้ําออกมา เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ให้นําไปปั่นในเครื่องปั่นน้ําผลไม้ให้ละเอียด เพื่อให้ได้เนื้อแอปเปิ้ลที่เนียนละเอียด จากนั้นนําเนื้อแอปเปิ้ลที่ปั่นแล้วกลับไปกวนในกระทะอีกครั้ง โดยใช้ไฟอ่อนๆ กวนไปเรื่อยๆ จนน้ําในแอปเปิ้ลระเหยออกไปจนหมด และเนื้อแอปเปิ้ลมีลักษณะเหนียวข้น เมื่อได้เนื้อแอปเปิ้ลที่เหนียวข้นตามต้องการแล้ว ให้เตรียมถาดที่ปูด้วยกระดาษไข แล้วนําแอปเปิ้ลกวนมาปาดให้บางๆ บนถาด นําไปตากแดดให้แห้ง หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความข้นของเนื้อแอปเปิ้ล เมื่อแอปเปิ้ลกวนแห้งได้ที่แล้ว ให้นําออกจากเตาอบหรือนําออกจากที่ตากแดด พักไว้ให้เย็นสนิทก่อนตัดเป็นชิ้นๆ หรือเก็บใส่ภาชนะปิดสนิทเพื่อเก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น แอปเปิ้ลกวนเป็นของว่างที่อร่อยและมีประโยชน์ สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นอีกหนึ่งวิธีในการแปรรูปผลไม้ให้เป็นของว่างที่น่าสนใจ