ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน ครบรส ทั้งเผ็ดร้อน เค็ม หวาน กลมกล่อมลงตัว ทําให้ถูกปากคนไทยและชาวต่างชาติ วัตถุดิบหลักคืออาหารทะเลสดใหม่หลากหลายชนิด เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และเนื้อปลา นํามาผัดคลุกเคล้ากับเครื่องผัดฉ่าสมุนไพรหอมๆ พริกสด กระเทียม ใบมะกรูด โหระพา พริกไทยอ่อน และเครื่องปรุงรสต่างๆ ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการพลังงานและโปรตีน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพจากสมุนไพรต่างๆ ที่ใส่ลงไป เช่น พริกช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต กระเทียมช่วยลดไขมันในเลือด และใบมะกรูดช่วยดับกลิ่นคาว ความพิเศษของเมนูผัดฉ่าทะเลรวมมิตรอยู่ที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบและการผัดที่รวดเร็ว เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด อาหารทะเลควรมีความสดใหม่ ไม่มีกลิ่นคาว และควรล้างทําความสะอาดให้เรียบร้อยก่อนนํามาปรุง ส่วนเครื่องผัดฉ่าควรเตรียมให้พร้อมก่อนลงมือผัด เพื่อให้สามารถผัดได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง เคล็ดลับในการผัดให้อร่อยคือการใช้ไฟแรงและผัดอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เครื่องปรุงต่างๆ เข้าเนื้อและอาหารทะเลไม่สุกจนเกินไป นอกจากนี้การปรุงรสให้กลมกล่อมก็เป็นสิ่งสําคัญ ควรชิมและปรับรสตามชอบ แต่โดยรวมแล้วควรมีรสชาติเผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อมลงตัว ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความชอบและความสะดวก หากไม่ชอบอาหารทะเลบางชนิด สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารทะเลชนิดอื่น หรือจะเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น หมู ไก่ หรือเนื้อวัวก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักต่างๆ เช่น หน่อไม้ ถั่วฝักยาว หรือเห็ด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและรสชาติ ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถนําไปทานคู่กับเส้นต่างๆ เช่น เส้นใหญ่ เส้นเล็ก หรือบะหมี่ ก็อร่อยเช่นกัน หากใครที่ชอบทานอาหารรสจัดจ้าน ไม่ควรพลาดเมนูผัดฉ่าทะเลรวมมิตร รับรองว่าถูกใจแน่นอน