ข้าวหน้าสตูไก่
ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของใบกะเพราที่เป็นเอกลักษณ์ โดยทั่วไปจะผัดกับเนื้อสัตว์ เช่น หมู ไก่ หรือเนื้อวัว และปรุงรสด้วยน้ําปลา ซีอิ๊ว น้ําตาล และพริก
ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในและต่างประเทศ ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมเย้ายวนใจ ทําให้ผัดกะเพรากลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน
ความเป็นมาของผัดกะเพรานั้นไม่เป็นที่แน่ชัด แต่เชื่อกันว่าผัดกะเพรามีต้นกําเนิดมาจากอาหารผัดของชาวจีนที่เข้ามาในประเทศไทย โดยมีการปรับปรุงสูตรให้เข้ากับรสชาติและความนิยมของคนไทย จนกลายเป็นผัดกะเพราอย่างที่เราคุ้นเคยกันในปัจจุบัน
เสน่ห์ของผัดกะเพราอยู่ที่ความหลากหลายของวัตถุดิบที่สามารถนํามาผัดได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว หรืออาหารทะเล นอกจากนี้ ผัดกะเพราแต่ละร้านก็ยังมีสูตรเฉพาะที่แตกต่างกัน ทําให้ผัดกะเพรามีรสชาติที่หลากหลายและไม่น่าเบื่อ
ผัดกะเพรายังเป็นอาหารที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการทําอาหารทานเองที่บ้าน นอกจากนี้ ผัดกะเพรายังเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่ายตามร้านอาหารทั่วไป ทําให้ผัดกะเพรากลายเป็นอาหารยอดนิยมที่ใครๆ ก็รู้จัก
นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ผัดกะเพรายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ใบกะเพรามีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยลดระดับน้ําตาลในเลือด
ดังนั้น ผัดกะเพราจึงเป็นอาหารที่อร่อย ทําง่าย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และหารับประทานได้ง่าย ทําให้ผัดกะเพรากลายเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ครองใจคนทั่วโลก