น้ําตกหมูเป็นอาหารอีสานยอดนิยมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และกระบวนการทําที่ไม่ซับซ้อนจนเกินไป หัวใจสําคัญของความอร่อยอยู่ที่การเลือกใช้เนื้อสันคอหมูที่มีมันแทรก เมื่อนําไปย่างไฟอ่อนๆ จะทําให้ได้เนื้อหมูที่หอม นุ่ม และชุ่มฉ่ํา เมื่อนํามาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสจัดจ้าน ทั้งพริกป่น ข้าวคั่ว น้ําปลา น้ํามะนาว และสมุนไพรสดนานาชนิด จะได้รสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอม ลงตัวอย่างที่สุด ความพิเศษของน้ําตกหมูอยู่ที่กลิ่นหอมของข้าวคั่วที่ช่วยเพิ่มความหอมและความกรุบกรอบให้กับอาหาร นอกจากนี้ ผักสดต่างๆ ที่ใช้โรยหน้า เช่น หอมแดง ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสชาติที่หลากหลายให้กับน้ําตกหมูอีกด้วย น้ําตกหมูเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับรับประทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือใช้เป็นกับแกล้มทานเล่นก็ได้ นอกจากนี้ ยังสามารถปรับเปลี่ยนระดับความเผ็ดได้ตามความชอบ หากใครที่ชอบทานรสจัดจ้าน สามารถเพิ่มปริมาณพริกป่นได้ตามต้องการ หรือหากไม่ทานเผ็ด ก็สามารถลดปริมาณพริกป่นลงได้เช่นกัน น้ําตกหมูเป็นเมนูที่หารับประทานได้ง่ายตามร้านอาหารอีสานทั่วไป แต่หากใครที่ต้องการลองทําเอง ก็สามารถทําได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยเลือกซื้อสันคอหมูคุณภาพดี และเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ ให้พร้อม เพียงเท่านี้ก็สามารถลิ้มรสน้ําตกหมูรสชาติอร่อยถูกใจได้แล้ว