ยําใบบัวบกเป็นอาหารไทยโบราณที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน แต่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ โดยมีใบบัวบกเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งเป็นผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยแก้ร้อนใน คลายร้อน ช้ําใน ลดการอักเสบ และบํารุงผิวพรรณ นอกจากนี้ ใบบัวบกยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จําเป็นต่อร่างกายอีกด้วย สูตรยําใบบัวบกนี้เป็นสูตรที่ทําง่าย ไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ สามารถหาได้ง่ายตามท้องตลาดหรือในสวนครัว เริ่มจากการนําใบบัวบกมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคํา จากนั้นนําไปคลุกเคล้ากับเครื่องยําต่างๆ เช่น น้ํามะนาว น้ําปลา น้ําตาล พริกขี้หนู มะพร้าวคั่ว และกุ้งต้ม ปรุงรสตามชอบ เคล็ดลับความอร่อยของยําใบบัวบกอยู่ที่การเลือกใบบัวบกที่สดใหม่ และการปรุงรสให้กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบรส นอกจากนี้ การเพิ่มมะพร้าวคั่วจะช่วยเพิ่มความหอมมันให้กับยําใบบัวบก และการใส่กุ้งต้มจะช่วยเพิ่มโปรตีนและรสชาติให้กับยําใบบัวบกอีกด้วย ยําใบบัวบกเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับรับประทานในช่วงหน้าร้อน เพราะมีสรรพคุณช่วยดับกระหายคลายร้อน และช่วยให้ร่างกายสดชื่น นอกจากนี้ ยําใบบัวบกยังเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําหนัก เพราะมีแคลอรี่ต่ําและมีไฟเบอร์สูง ทําให้อิ่มนาน ไม่หิวบ่อย หากใครที่ยังไม่เคยลองรับประทานยําใบบัวบก ขอแนะนําให้ลองทํารับประทานดูสักครั้ง แล้วจะติดใจในรสชาติและความอร่อยของยําใบบัวบกอย่างแน่นอน