น้ําพริกกากหมูเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้านและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย น้ําพริกชนิดนี้ทําจากกากหมูเจียวกรอบ ซึ่งเป็นส่วนที่เหลือจากการทําน้ํามันหมู นํามาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ใบมะกรูดทอด และพริกขี้หนูทอด ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวอมหวาน เผ็ดเล็กน้อย กลมกล่อมลงตัว ความพิเศษของน้ําพริกกากหมูอยู่ที่ความกรอบของกากหมูที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่จัดจ้านของเครื่องปรุงรสต่างๆ หอมแดงเจียวและกระเทียมเจียวช่วยเพิ่มความหอมให้กับน้ําพริก ใบมะกรูดทอดช่วยเพิ่มความหอมสดชื่น และพริกขี้หนูทอดช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อย ทําให้ได้รสชาติที่อร่อยลงตัว น้ําพริกกากหมูสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารจานเดียว หรือจะทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารอื่นๆ ก็อร่อย นอกจากนี้ยังสามารถนําไปประยุกต์ทําเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น ข้าวผัดน้ําพริกกากหมู หรือยําน้ําพริกกากหมู น้ําพริกกากหมูเป็นอาหารที่ทําได้ง่าย สามารถทําเองได้ที่บ้าน โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายตามท้องตลาด แต่เคล็ดลับสําคัญในการทําน้ําพริกกากหมูให้อร่อยคือ การเจียวกากหมูให้กรอบ ไม่อมน้ํามัน และการปรุงรสให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว หากทําตามสูตรและเคล็ดลับอย่างถูกต้อง รับรองว่าคุณจะได้น้ําพริกกากหมูที่อร่อยถูกใจอย่างแน่นอน