ปลาน้ําดอกไม้เป็นปลาเนื้อดีที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติอร่อย ไม่ว่าจะนําไปปรุงเป็นเมนูใดก็อร่อย เนื้อปลามีความหวาน แน่น และนุ่ม ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจํานวนมาก สูตรปลาน้ําดอกไม้ย่างสมุนไพรห่อใบตองนี้ เป็นการนําเนื้อปลามาหมักกับเครื่องสมุนไพรไทยต่างๆ ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ช่วยเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจให้กับเมนูปลาน้ําดอกไม้ได้อย่างลงตัว การห่อด้วยใบตองก่อนนําไปย่าง ช่วยให้เนื้อปลามีความชุ่มชื้น ไม่แห้งกระด้าง และยังช่วยให้กลิ่นหอมของใบตองซึมซาบเข้าไปในเนื้อปลา ทําให้ปลามีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น เมื่อย่างจนสุกแล้ว เนื้อปลาจะมีสีเหลืองทองน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ําจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มรสชาติให้กับเมนูปลาน้ําดอกไม้ย่างสมุนไพรได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ ยังสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นกับแกล้มก็ได้ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่การเลือกใช้ปลาน้ําดอกไม้ที่สดใหม่ และการหมักปลาด้วยเครื่องสมุนไพรที่สดใหม่เช่นกัน จะช่วยให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด นอกจากนี้ การย่างปลาบนไฟอ่อนๆ จะช่วยให้เนื้อปลาสุกทั่วถึงและไม่แห้งกระด้าง สําหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่จัดจ้าน สามารถเพิ่มปริมาณพริกในน้ําจิ้มซีฟู้ดได้ตามชอบ หรือจะเพิ่มกระเทียมสับและน้ํามะนาวลงในเครื่องหมักปลา เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับเนื้อปลามากยิ่งขึ้น เมนูปลาน้ําดอกไม้ย่างสมุนไพรห่อใบตอง เป็นเมนูที่ทําง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก แต่ให้รสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสําหรับเป็นอาหารจานหลักในมื้ออาหาร หรือจะทําเป็นอาหารสําหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ก็ได้