วุ้นกะทิใบเตยเป็นขนมหวานไทยยอดนิยมที่ผสมผสานความหอมของใบเตยและความมันของกะทิได้อย่างลงตัว ขนมชนิดนี้ทําจากผงวุ้นซึ่งเป็นสารสกัดจากสาหร่ายทะเล ทําให้วุ้นมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเด้งและละลายในปาก วุ้นกะทิใบเตยสามารถทําได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง เช่น ผงวุ้น น้ําใบเตย กะทิ น้ําตาล และเกลือ น้ําใบเตยเป็นส่วนผสมสําคัญที่ให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของวุ้นกะทิใบเตย สามารถทําได้โดยการนําใบเตยสดมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนําไปปั่นกับน้ํา จากนั้นกรองเอาแต่น้ําใบเตย กะทิเป็นส่วนผสมที่ให้ความมันและรสชาติที่กลมกล่อม สามารถใช้กะทิสดหรือกะทิกล่องก็ได้ แต่กะทิสดจะให้รสชาติที่หอมมันกว่า วุ้นกะทิใบเตยสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติและความหวานได้ตามความชอบ หากชอบหวานน้อย สามารถลดปริมาณน้ําตาลลงได้ หรือหากชอบรสชาติที่เข้มข้น สามารถเพิ่มปริมาณกะทิได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสีสันให้กับวุ้นกะทิใบเตยได้โดยใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติ เช่น สีเขียวจากน้ําใบเตย หรือสีฟ้าจากดอกอัญชัน วุ้นกะทิใบเตยเป็นขนมที่เหมาะสําหรับรับประทานในวันที่อากาศร้อน เพราะมีความเย็นสดชื่น นอกจากนี้ยังเป็นขนมที่เหมาะสําหรับทุกเพศทุกวัย สามารถทําเป็นของหวานสําหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ หรือทําเป็นของฝากให้กับเพื่อนและญาติมิตร