ข้าวม้วนไต้หวัน หรือที่รู้จักกันในชื่อ ฟ่านถวน (飯糰, Fàntuán) เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในไต้หวันมาช้านาน ถือเป็นอาหารริมทาง (Street Food) ที่หารับประทานได้ง่ายและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินของชาวไต้หวันอย่างแท้จริง ฟ่านถวนแบบดั้งเดิมนั้น จะทําจากข้าวเหนียวที่หุงสุกใหม่ ๆ ร้อน ๆ ซึ่งจะให้ความนุ่มหนึบและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สิ่งที่ทําให้ฟ่านถวนมีความน่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ คือ ไส้ที่อยู่ภายใน โดยไส้แบบดั้งเดิมที่นิยมกันมาก ได้แก่ หมูหยอง (Rousong) ซึ่งเป็นเนื้อหมูที่นําไปผัดจนแห้งและมีรสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ ผักดอง (Zha cai) ที่ให้รสชาติเปรี้ยว เค็ม และกรุบกรอบ ปาท่องโก๋ (You tiao) ทอดกรอบชิ้นใหญ่ ซึ่งจะเพิ่มความกรุบกรอบและมีกลิ่นหอมให้กับฟ่านถวน นอกจากนี้ ยังมีไข่ต้มซีอิ๊ว (Soy sauce egg) ที่ให้รสชาติเค็ม หวาน กลมกล่อม และเพิ่มความอร่อยให้กับฟ่านถวนยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน ฟ่านถวนมีการปรับปรุงและพัฒนาไส้ให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่แตกต่างกันไป ตัวอย่างไส้ที่ได้รับความนิยม เช่น ไส้กรอก, ไก่, ผักรวม, เต้าหู้, เห็ด, และอื่น ๆ อีกมากมาย ทําให้ผู้บริโภคมีทางเลือกที่หลากหลายและสามารถเลือกไส้ที่ตนเองชื่นชอบได้ตามต้องการ นอกจากความอร่อยและหลากหลายของไส้แล้ว ฟ่านถวนยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วนอีกด้วย โดยข้าวเหนียวให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรต, หมูหยองและไข่ต้มซีอิ๊วให้โปรตีน, ผักดองให้วิตามินและแร่ธาตุ ทําให้ฟ่านถวนเป็นอาหารเช้าที่ให้พลังงานและสารอาหารที่จําเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วน ด้วยรสชาติที่อร่อย, ความหลากหลายของไส้, คุณค่าทางโภชนาการ, และความสะดวกในการรับประทาน ทําให้ฟ่านถวนกลายเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในไต้หวัน และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งชาวไต้หวันและนักท่องเที่ยวที่ได้มีโอกาสลิ้มลอง