เต้าหู้ทอดไส้ผักเป็นอาหารมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติอร่อย ทําง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เมนูนี้เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นรับประทานอาหารมังสวิรัติ หรือผู้ที่ต้องการเพิ่มผักในมื้ออาหาร วัตถุดิบหลักของเต้าหู้ทอดไส้ผักคือเต้าหู้นิ่ม ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีผักต่างๆ เช่น เห็ดหอมสด ต้นหอม และขิง ซึ่งให้วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร การปรุงไส้ผักจะใช้การผัด โดยนําเห็ดหอมสด ต้นหอม และขิงมาผัดรวมกัน ปรุงรสด้วยมิรินและซีอิ๊วขาว เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและหอมหวานเล็กน้อย เมื่อผัดไส้ผักเสร็จแล้ว นํามาตักใส่ในเต้าหู้นิ่มที่ผ่าครึ่งไว้ จากนั้นนําเต้าหู้ไปชุบแป้งที่ผสมไว้ให้ทั่ว แล้วนําลงทอดในน้ํามันร้อนๆ ทอดจนเต้าหู้เป็นสีเหลืองทองและกรอบนอกนุ่มใน เมื่อทอดเต้าหู้เสร็จแล้ว นําขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ํามัน โรยด้วยขิงอ่อนหั่นเส้นทอดกรอบและต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ ตกแต่งจานด้วยวอเตอร์เครส เพื่อเพิ่มสีสันและความสวยงาม เสิร์ฟเต้าหู้ทอดไส้ผักร้อนๆ พร้อมกับจิ๊กโฉ่ เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เต้าหู้ทอดไส้ผักเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารว่างและอาหารจานหลัก สามารถปรับเปลี่ยนไส้ผักได้ตามความชอบ เช่น ใส่แครอท ถั่วลันเตา หรือผักอื่นๆ ที่มีอยู่ในตู้เย็น นอกจากนี้ เต้าหู้ทอดไส้ผักยังเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ําและมีใยอาหารสูง ใยอาหารจะช่วยให้อิ่มนานขึ้นและช่วยในการขับถ่าย หากคุณกําลังมองหาเมนูมังสวิรัติที่อร่อย ทําง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เต้าหู้ทอดไส้ผักเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด ลองทํารับประทานดู แล้วคุณจะติดใจ