สําหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงแป้งสาลี เค้กมะพร้าวอ่อนสูตรนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม เพราะใช้แป้งอัลมอนด์และแป้งมะพร้าวแทน ซึ่งไม่เพียงแต่ทําให้เค้กปราศจากกลูเตน แต่ยังเพิ่มรสชาติและความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของมะพร้าวอีกด้วย เทคนิคสําคัญในการทําเค้กให้นุ่มฟูคือการเพิ่มไข่ไก่และผงฟูในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อช่วยให้เนื้อเค้กโปร่งและเบา นอกจากนี้ การเลือกใช้กะทิกระป๋องแช่เย็นแล้วนําเฉพาะส่วนหัวกะทิมาตีกับวิปปิ้งครีม จะทําให้ได้ครีมที่มีรสชาติเข้มข้น หอมหวาน และมันกําลังดี เมื่อนํามาแต่งหน้าเค้กแล้ว จะช่วยเสริมรสชาติของมะพร้าวให้โดดเด่นยิ่งขึ้น อีกหนึ่งเคล็ดลับที่สําคัญคือการเลือกซื้อมะพร้าวอ่อน ควรเลือกมะพร้าวที่มีเนื้อนุ่มและบาง เพราะจะทําให้เค้กมีรสสัมผัสที่ละมุนลิ้นและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การตกแต่งหน้าเค้กด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้นๆ ก็จะช่วยเพิ่มความสวยงามและน่ารับประทานให้กับเค้กได้เป็นอย่างดี เค้กมะพร้าวอ่อนสูตรนี้เหมาะสําหรับทํารับประทานเองในครอบครัว หรือจะนําไปเป็นของฝากในช่วงเทศกาลต่างๆ ก็ได้ เพราะเป็นขนมที่อร่อย ถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็ก และที่สําคัญคือทําได้ง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อน