ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติที่หลากหลายและเครื่องเคราที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ ทําให้ก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูที่ไม่มีวันน่าเบื่อ เสน่ห์ของก๋วยเตี๋ยวอยู่ที่เส้นที่เหนียวนุ่ม น้ําซุปที่กลมกล่อม เครื่องที่ให้มาอย่างจุใจ และน้ําจิ้มรสเด็ดที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับก๋วยเตี๋ยวชามนั้น เส้นก๋วยเตี๋ยวมีให้เลือกหลากหลายชนิด ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่ และวุ้นเส้น แต่ละเส้นก็มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกันไป สําหรับคนที่ชอบเส้นนุ่มๆ หนึบๆ แนะนําให้ลองเส้นใหญ่ หรือถ้าชอบเส้นที่เล็กและเหนียว เส้นเล็กก็เป็นตัวเลือกที่ดี ส่วนน้ําซุปก็มีความสําคัญไม่แพ้กัน น้ําซุปที่ดีต้องมีรสชาติกลมกล่อม หอมหวาน และมีกลิ่นเครื่องเทศที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร เครื่องก๋วยเตี๋ยวก็เป็นส่วนประกอบที่สําคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหารให้กับก๋วยเตี๋ยวชามนั้น ไม่ว่าจะเป็นหมูแดง หมูกรอบ ลูกชิ้นปลา เกี๊ยว หรือผักต่างๆ น้ําจิ้มก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้สําหรับก๋วยเตี๋ยว น้ําจิ้มที่ดีต้องมีรสชาติที่เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม ครบรส และมีความเข้มข้นที่พอดี นอกจากนี้ การโรยหน้าด้วยของกรอบ เช่น กากหมูเจียว หรือแคบหมู ก็ช่วยเพิ่มความอร่อยและ texture ให้กับก๋วยเตี๋ยวชามนั้นได้เป็นอย่างดี