สําหรับเมนูราดหน้าปูนิ่มผัดผงกะหรี่เส้นหมี่กรอบนี้ เราจะนําเสนอวิธีการทําที่ง่ายและสามารถทําเองได้ที่บ้าน โดยเริ่มจากการเตรียมปูนิ่มให้พร้อมสําหรับการทอด ซึ่งเคล็ดลับสําคัญคือการซับปูนิ่มให้แห้งสนิทก่อนนําไปคลุกกับแป้งสาลี การทําเช่นนี้จะช่วยให้ปูนิ่มมีความกรอบนอกนุ่มในและไม่อมน้ํามัน เมื่อทอดปูนิ่มจนได้สีเหลืองทองกรอบน่าทานแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการผัดซอสผงกะหรี่ การผัดซอสต้องใช้ไฟแรงและผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ซอสเคลือบตัวปูนิ่มได้อย่างทั่วถึง แต่ต้องระวังอย่าให้ปูนิ่มอมน้ํามันหรือนิ่มจนเกินไป ในส่วนของเส้นหมี่กรอบ เราจะนําเส้นหมี่ขาวมาทอดให้กรอบฟู ซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนูนี้ เมื่อราดหน้าปูนิ่มผัดผงกะหรี่ลงบนเส้นหมี่กรอบ จะได้รสชาติที่หลากหลายทั้งความกรอบของเส้นหมี่ ความนุ่มของปูนิ่ม และความเข้มข้นของซอสผงกะหรี่ นอกจากนี้ เรายังสามารถเพิ่มผักต่างๆ เช่น ต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย หรือผักชี เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการให้กับเมนูนี้ได้อีกด้วย ราดหน้าปูนิ่มผัดผงกะหรี่เส้นหมี่กรอบนี้จึงเป็นเมนูที่อร่อย ทําง่าย และเหมาะสําหรับทุกคนในครอบครัว