ในสมัยก่อน เมื่อถึงฤดูฝนและท้องนาเริ่มมีน้ําขัง แมลงดานาจะออกมาจับคู่และวางไข่ ชาวบ้านจะออกไปจับแมลงดานาตามทุ่งนา โดยเฉพาะตัวผู้ที่มีกลิ่นหอม เพื่อนํามาทําน้ําพริกแมลงดา ซึ่งเป็นอาหารที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน ปัจจุบันมีการเลี้ยงแมลงดานาเพื่อขาย ทําให้หาซื้อได้ง่ายขึ้น คนเมืองนิยมนําแมลงดามาตําเป็นน้ําพริก โดยเฉพาะน้ําพริกหนุ่มแมลงดา และน้ําพริกตาแดงแมลงดา เพียงแค่เพิ่มแมลงดาสับละเอียดลงไปในน้ําพริกเท่านั้น ก็จะได้น้ําพริกแมลงดากลิ่นหอมฉุนถูกใจคนชอบกลิ่นแมลงดา แต่ต้องเลือกแมลงดาให้เป็น เพราะแมลงดาที่มีกลิ่นหอมคือแมลงดาตัวผู้ ซึ่งมีลําตัวเรียวเล็กและมีกลิ่นฉุนแรงกว่าตัวเมีย หากใช้ตัวเมียตําน้ําพริก กลิ่นหอมของแมลงดาจะไม่ชัดเจน ซึ่งคนเฒ่าคนแก่กล่าวว่า “เอาแมลงดาแม่มาต๋ํา จะใดมันก็ตึงบ่หอม” (เอาแมลงดาตัวเมียมาตํา อย่างไรก็ไม่หอม)