กูแชร์ (Gouge`res) ถือเป็นอาหารว่างยอดนิยมที่มีต้นกําเนิดจากประเทศฝรั่งเศส ทําจากแป้งชู (choux pastry) ซึ่งเป็นแป้งชนิดเดียวกับที่ใช้ทําเอแคลร์และครีมพัฟ แต่กูแชร์มีความพิเศษตรงที่มักจะใส่ชีสลงไปในแป้ง ทําให้มีรสชาติเค็มๆ มันๆ เป็นเอกลักษณ์ ความอร่อยของกูแชร์อยู่ที่ความกรอบนอกนุ่มใน แป้งด้านนอกจะมีความกรอบเบา ส่วนด้านในจะมีความนุ่มและโปร่ง สามารถรับประทานได้เลย หรือจะผ่าครึ่งและใส่ไส้ต่างๆ ตามชอบก็ได้ ไส้ยอดนิยม ได้แก่ ชีส ผักโขม แฮม เห็ด หรือแม้แต่ไส้หวานอย่างแยมผลไม้ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว กูแชร์ยังมีรูปร่างหน้าตาที่น่ารักน่ารับประทาน มักจะอบเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดพอดีคํา ทําให้เหมาะสําหรับเป็นอาหารว่างในงานปาร์ตี้ งานเลี้ยง หรือแม้แต่รับประทานเล่นๆ ที่บ้าน กูแชร์สามารถทําได้หลากหลายรูปแบบ สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมและไส้ได้ตามความชอบและความคิดสร้างสรรค์ ทําให้เป็นอาหารว่างที่ไม่น่าเบื่อและสามารถสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลอง