ไข่ดองน้ําปลาเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ทําง่าย และสามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเครื่องเคียง หรือนําไปประกอบอาหารอื่นๆ ก็อร่อยลงตัว ความอร่อยของไข่ดองน้ําปลาอยู่ที่การผสมผสานรสชาติที่ลงตัวของน้ําปลา น้ําตาล และเครื่องปรุงอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มความหอมหวาน กลมกล่อมให้กับไข่แดง เมื่อนําไปดองกับไข่ไก่สด ไข่แดงจะค่อยๆ เซ็ตตัวมีความหนึบหนับ รสชาติเค็มๆ หวานๆ ซึมเข้าไปในไข่แดง ทําให้ได้รสชาติที่อร่อยลงตัว นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ไข่ดองน้ําปลายังเป็นเมนูที่ทําง่าย สามารถทําเองได้ที่บ้าน โดยใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง และมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน เหมาะสําหรับคนที่ต้องการทําอาหารง่ายๆ ทานเอง หรือทําเป็นเมนูสําหรับปาร์ตี้สังสรรค์กับเพื่อนฝูง เคล็ดลับในการทําไข่ดองน้ําปลาให้อร่อยอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะไข่ไก่ ควรเลือกใช้ไข่ไก่สดใหม่ เพื่อให้ได้ไข่แดงที่มีความสด และมีรสชาติที่ดี นอกจากนี้ การเลือกใช้น้ําปลา น้ําตาล และเครื่องปรุงอื่นๆ ที่มีคุณภาพ ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไข่ดองน้ําปลาได้อีกด้วย สําหรับคนที่ชอบทานรสจัด สามารถเพิ่มพริก หรือกระเทียมสับลงไปในน้ําดอง เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับไข่ดองน้ําปลาได้ หรือจะเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น หอมแดงซอย ต้นหอมซอย หรือสาหร่าย เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูไข่ดองน้ําปลา