ขนมต้มแดงเป็นขนมไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยก่อน เป็นขนมที่ทําจากแป้งข้าวเหนียวนํามานวดกับน้ําจนเข้ากันดี แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคํา จากนั้นนําไปต้มในน้ําเดือดจนแป้งสุกและลอยขึ้นมา เมื่อแป้งสุกแล้วจะนําขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ํา ส่วนประกอบสําคัญอีกอย่างของขนมต้มแดงคือ "หน้ากระฉีก" ซึ่งทําจากน้ําตาลมะพร้าว น้ํา และเกลือ นํามาเคี่ยวรวมกันจนละลายและเดือด เมื่อส่วนผสมเดือดได้ที่แล้วจึงใส่มะพร้าวขูดลงไป เคี่ยวต่อจนส่วนผสมงวดและข้นขึ้น หน้ากระฉีกนี้เองที่เป็นตัวเพิ่มความหอมหวานและมันให้กับขนมต้มแดง วิธีการรับประทานขนมต้มแดงมีสองแบบ คือ ราดหน้ากระฉีกบนตัวขนม หรือนําขนมต้มที่ต้มสุกแล้วลงไปคลุกเคล้ากับหน้ากระฉีกให้ทั่วทั้งชิ้น วิธีการคลุกเคล้าจะทําให้ขนมมีรสชาติเข้มข้นและหวานมันมากยิ่งขึ้น ขนมต้มแดงเป็นขนมที่แสดงถึงภูมิปัญญาและความพิถีพิถันของคนไทยในสมัยก่อน ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบ การเตรียมส่วนผสม ไปจนถึงกรรมวิธีการทําที่ต้องใช้ความอดทนและความใส่ใจ ขนมต้มแดงจึงเป็นมากกว่าขนมหวาน แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประเพณีไทยที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์และสืบสานต่อไป ในปัจจุบัน ขนมต้มแดงหาทานได้ยากขึ้น เนื่องจากกรรมวิธีการทําที่ค่อนข้างซับซ้อนและต้องใช้เวลา แต่ก็ยังมีร้านขนมไทยบางแห่งที่ยังคงทําขนมต้มแดงขายอยู่ หากใครมีโอกาสได้ลองชิมขนมต้มแดง รับรองว่าจะต้องติดใจในรสชาติความอร่อย หอมหวาน และมันของขนมไทยโบราณชนิดนี้อย่างแน่นอน