คุกกี้เนยสูตรนี้มีเนื้อกรอบโปร่งเบาเป็นพิเศษ ซึ่งเกิดจากการตีเนยกับน้ําตาลจนเนียนละเอียด การเลือกใช้น้ําตาลทรายเบเกอร์รีหรือน้ําตาลทรายชนิดละเอียดจะช่วยให้เนื้อคุกกี้กรอบแบบเนียนละมุนในปากยิ่งขึ้น แต่หากไม่มีน้ําตาลทรายชนิดละเอียด สามารถใช้น้ําตาลทรายขาวธรรมดาแทนได้เช่นกัน เคล็ดลับสําคัญอีกอย่างของคุกกี้ชนิดนี้คือการใช้ไฟต่ําในการอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ประมาณ 150-160 องศาเซลเซียส ระยะเวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้าน ดังนั้นจึงควรสังเกตสีของคุกกี้เป็นหลัก เมื่อคุกกี้มีสีเหลืองสม่ําเสมอกัน ก็ถือว่าใช้ได้ หลังจากอบเสร็จแล้ว พักคุกกี้ให้หายร้อนก่อนชิม หากพบว่าคุกกี้ยังไม่กรอบดีเท่าที่ต้องการ ให้นําคุกกี้เข้าเตาอบอีกครั้ง โดยใช้ระบบพัดลมและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 องศาเซลเซียส อบต่ออีกประมาณ 3 นาที วิธีนี้จะช่วยไล่ความชื้นออกจากคุกกี้ ทําให้คุกกี้กรอบได้นานยิ่งขึ้น การทําคุกกี้เนยให้อร่อยและกรอบนั้นต้องอาศัยความใส่ใจในรายละเอียด ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบ การตีส่วนผสม การควบคุมอุณหภูมิในการอบ และการเก็บรักษา หากทําตามเคล็ดลับเหล่านี้ รับรองว่าคุณจะได้คุกกี้เนยที่กรอบอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน