สุกี้เสฉวนเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความหลากหลายของวัตถุดิบที่สามารถนํามาใส่ได้ตามใจชอบ จุดเด่นของสุกี้เสฉวนอยู่ที่น้ําซุปหม่าล่า ซึ่งเป็นน้ําซุปที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศจีนนานาชนิด ทําให้มีรสชาติเผ็ด ชา และหอมเป็นพิเศษ เครื่องเทศที่ใช้ในการทําน้ําซุปหม่าล่าส่วนใหญ่ประกอบด้วย พริกเสฉวน, ฮวาเจียว (พริกไทยเสฉวน), โป๊ยกั๊ก, อบเชย, กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งเครื่องเทศเหล่านี้จะถูกนํามาผัดกับน้ํามันให้หอมก่อนที่จะนําไปต้มกับน้ําซุปกระดูกหมูหรือน้ําซุปไก่ เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติที่กลมกล่อม การรับประทานสุกี้เสฉวนนั้น นอกจากน้ําซุปหม่าล่าที่เป็นหัวใจสําคัญแล้ว วัตถุดิบที่นํามาใส่ก็มีส่วนสําคัญในการสร้างรสชาติและความอร่อยให้กับสุกี้ด้วยเช่นกัน โดยวัตถุดิบที่นิยมนํามาใส่ในสุกี้เสฉวน ได้แก่ เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่, ลูกชิ้นต่างๆ, เต้าหู้, ผักสดนานาชนิด, เห็ดต่างๆ และวุ้นเส้น นอกจากนี้ น้ําจิ้มก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานสุกี้เสฉวน โดยน้ําจิ้มที่นิยมรับประทานกับสุกี้เสฉวน ได้แก่ น้ําจิ้มงา, น้ําจิ้มซีอิ๊ว, น้ําจิ้มเต้าเจี้ยว และน้ําจิ้มอื่นๆ ที่มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน ตามความชอบส่วนบุคคล สุกี้เสฉวนไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สามารถรับประทานร่วมกันกับเพื่อนฝูงและครอบครัวได้อย่างสนุกสนานอีกด้วย เพราะทุกคนสามารถเลือกวัตถุดิบที่ตนเองชอบมาใส่ในหม้อสุกี้ได้ตามใจชอบ และยังสามารถพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของน้ําซุปและวัตถุดิบต่างๆ ได้อีกด้วย