หมูแดงเป็นอาหารจีนที่มีชื่อเสียงระดับโลก มีวิธีการทําแบบดั้งเดิมคือการนําเนื้อหมูที่ปรุงรสแล้วมาเสียบกับแท่งเหล็ก จากนั้นนําไปแขวนไว้ในเตาไฟเพื่อให้สุก นิยมรับประทานคู่กับแป้ง เช่น ซาลาเปา บะหมี่ หรือข้าว มีการกล่าวกันว่าหมูแดงของจีนเป็นต้นกําเนิดของหมูชาชู ซึ่งเป็นหมูตุ๋นรสเลิศที่ใช้ในราเม็งของญี่ปุ่น สูตรนี้ได้นําหมูแดงมาประยุกต์โดยการห่อด้วยแป้งแบบซาโมซา ซึ่งเป็นแป้งเพสทรีที่ใช้ห่อไส้ต่างๆ แล้วนําไปทอด กลายเป็นอาหารริมทางที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศอินเดีย โดยทั่วไปแล้ว ไส้ของซาโมซามักจะเป็นมันฝรั่งและหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ําจิ้มหรือ Chutney ลักษณะการห่อเป็นทรงสามเหลี่ยมที่มีส่วนป่องตรงกลางถือเป็นเอกลักษณ์ของซาโมซา การนําหมูแดงมาผสมผสานกับวิธีการทําซาโมซาเป็นไอเดียที่น่าสนใจ ทําให้เกิดเป็นอาหารที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติของหมูแดงและเครื่องเทศที่ใช้ในการปรุงไส้ได้ตามความชอบ เพื่อสร้างสรรค์ซาโมซาหมูแดงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว