ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยและชาวต่างชาติ ความพิเศษของผัดฉ่าอยู่ที่เครื่องผัดฉ่า ซึ่งประกอบไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด เช่น พริกขี้หนู กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และอื่นๆ สมุนไพรเหล่านี้จะถูกนํามาโขลกหรือปั่นรวมกันจนละเอียด แล้วนําไปผัดกับน้ํามันให้หอม ก่อนที่จะนําอาหารทะเลลงไปผัด อาหารทะเลที่นิยมนํามาใช้ผัดฉ่า ได้แก่ กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และปลา แต่ก็สามารถใช้อาหารทะเลชนิดอื่นๆ ได้ตามต้องการ สิ่งสําคัญคืออาหารทะเลจะต้องสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี เคล็ดลับในการทําผัดฉ่าให้อร่อย คือการผัดเครื่องผัดฉ่าให้หอมก่อนที่จะนําอาหารทะเลลงไปผัด และผัดอาหารทะเลให้สุกพอดี ไม่สุกเกินไป เพราะจะทําให้เนื้อแข็งกระด้าง นอกจากนี้ การปรุงรสให้จัดจ้าน เผ็ดร้อน จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับผัดฉ่า ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรสามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นกับข้าว หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็อร่อย นอกจากนี้ ยังสามารถนําไปดัดแปลงเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น ข้าวผัดผัดฉ่า หรือ สปาเก็ตตี้ผัดฉ่า สําหรับคนที่ชื่นชอบอาหารทะเลรสชาติจัดจ้าน ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จะทําให้คุณติดใจอย่างแน่นอน