ต้มแซ่บกระดูกหมูเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ดร้อน กลมกล่อมลงตัว น้ําซุปหอมกลิ่นสมุนไพรและพริกแห้งคั่ว ซดน้ําคล่องคอ ช่วยให้เจริญอาหาร ทํากินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน วัตถุดิบในการทําก็หาได้ไม่ยาก สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ เคล็ดลับความอร่อยของต้มแซ่บกระดูกหมูอยู่ที่การเลือกกระดูกหมู ควรเลือกกระดูกหมูอ่อนที่มีเนื้อติดเยอะ จะทําให้น้ําซุปมีรสชาติหวานอร่อย นอกจากนี้ การเคี่ยวกระดูกหมูในน้ําเดือดอ่อน ๆ เป็นเวลานาน จะช่วยให้กระดูกหมูนุ่มและน้ําซุปมีรสชาติเข้มข้นขึ้น เครื่องปรุงรสที่สําคัญคือพริกแห้งคั่ว ควรเลือกพริกแห้งเม็ดใหญ่สีแดงสด นํามาคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ จนมีกลิ่นหอม จะช่วยเพิ่มความหอมและเผ็ดร้อนให้กับน้ําซุป สมุนไพรที่ใช้ในต้มแซ่บกระดูกหมู ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และผักชีฝรั่ง สมุนไพรเหล่านี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับน้ําซุป ต้มแซ่บกระดูกหมูเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้หลากหลายโอกาส จะรับประทานเป็นอาหารจานเดียวกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะรับประทานเป็นกับข้าวก็ได้ นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่น หมูสามชั้น หรือไก่ เพื่อเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย สําหรับคนที่ไม่ทานเผ็ด สามารถลดปริมาณพริกขี้หนูลงได้ หรือจะเพิ่มความเปรี้ยวด้วยน้ํามะขามเปียกหรือน้ํามะนาวก็ได้ นอกจากนี้ การปรุงรสด้วยน้ําปลาและน้ําตาลทรายเล็กน้อย จะช่วยให้รสชาติของต้มแซ่บกลมกล่อมยิ่งขึ้น ต้มแซ่บกระดูกหมูเป็นอาหารที่ทําได้ง่ายและอร่อย หากใครที่กําลังมองหาเมนูซุปที่รสชาติจัดจ้าน แซ่บถึงใจ ลองทําต้มแซ่บกระดูกหมูสูตรนี้รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน