ยําใบชาเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในพม่า และถือเป็นอาหารประจําชาติอย่างหนึ่งที่สามารถพบได้แทบทุกโอกาส ถึงแม้ว่าต้นตํารับจะใช้ใบชาสดในการทํา แต่เนื่องจากความยากลําบากในการหาใบชาสดสําหรับบุคคลทั่วไป ทําให้ใบชาหมักหรือใบชาแห้งกลายเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า สูตรนี้เน้นการใช้ใบชาหมัก ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามตลาดที่มีเครื่องปรุงพม่าจัดจําหน่าย เคล็ดลับสําคัญในการเตรียมคือการล้างใบชาหมักด้วยน้ําสะอาดหนึ่งครั้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นและลดความเค็ม จากนั้นบีบใบชาให้แห้งก่อนนําไปยํา เพื่อให้รสชาติของเครื่องปรุงซึมเข้าสู่ใบชาได้อย่างเต็มที่ รสชาติของยําใบชาจะมีความฉ่ําเย็นจากกะหล่ําปลีซอยและมะเขือเทศสด ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับรสเปรี้ยว มัน เค็ม นอกจากนี้ยังมีความกรุบกรอบของถั่วที่เพิ่มสัมผัสที่น่าสนใจในทุกคําที่ลิ้มลอง ความอร่อยของยําใบชาไม่ได้มาจากวัตถุดิบที่ใช้เท่านั้น แต่ยังมาจากเทคนิคการขยําที่ช่วยให้รสชาติของใบชาซึมเข้าไปในกะหล่ําปลีและมะเขือเทศ ทําให้ทุกส่วนผสมผสานกันอย่างกลมกล่อม นอกจากจะเป็นอาหารที่อร่อยและมีรสชาติที่น่าสนใจแล้ว ยําใบชายังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ใบชามีสารต้านอนุมูลอิสระ และผักต่างๆก็ให้วิตามินและใยอาหาร