เต้าหู้น้ําแดงเป็นเมนูอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณโซเดียมในอาหาร เต้าหู้ขาวเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีไขมันต่ํา ในขณะที่ผักสามสีให้วิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นต่อร่างกาย ซอสน้ําแดงปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซอสปรุงรสสูตรลดโซเดียม ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้น ในการทําเต้าหู้น้ําแดง ควรเลือกใช้เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง เพื่อให้สามารถนําไปจี่ในน้ํามันได้โดยไม่แตกง่าย ก่อนนําเต้าหู้ไปจี่ ควรซับน้ําออกจากเต้าหู้ให้แห้ง เพื่อลดการกระเด็นของน้ํามันขณะทอด จี่เต้าหู้ในน้ํามันให้เหลืองสวยทั้งสองด้าน แล้วพักไว้ ในการทําซอสน้ําแดง ควรผัดกระเทียมให้หอมก่อน แล้วจึงใส่หมูบดลงไปผัด ผัดจนหมูบดสุก แล้วจึงใส่เห็ดหอมและผักสามสีลงไปผัด ผัดให้ผักสุก แล้วจึงปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซอสปรุงรสสูตรลดโซเดียม ชิมรสตามชอบ ราดซอสน้ําแดงลงบนเต้าหู้ทอด โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟกับข้าวกล้องร้อนๆ หรือจะทานคู่กับผักสดอื่นๆ ก็ได้ตามชอบ เต้าหู้น้ําแดงเป็นเมนูที่ทําง่ายและอร่อย เหมาะสําหรับทํารับประทานเองที่บ้าน หรือจะทําเป็นอาหารสําหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ก็ได้