ในช่วงวันที่อากาศร้อนระอุ การได้ดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ สักแก้วถือเป็นสิ่งที่ช่วยดับกระหายและเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี และถ้าหากเครื่องดื่มนั้นมีรสชาติหวานหอมชื่นใจ ก็จะยิ่งช่วยเติมพลังให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากยิ่งขึ้น น้ําใบเตยจึงเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่หอมหวาน ดื่มง่าย และมีสรรพคุณช่วยดับกระหายคลายร้อน ทําให้ทุกคนรู้จักและคุ้นเคยกับน้ําใบเตยเป็นอย่างดี น้ําใบเตยเป็นเครื่องดื่มที่ทําจากใบเตย ซึ่งเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ใบเตยมีสารสําคัญที่ชื่อว่า "คูมาริน" ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดความเครียด ลดความวิตกกังวล และช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย นอกจากนี้ ใบเตยยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม การทําน้ําใบเตยนั้นง่ายแสนง่าย เพียงแค่นําใบเตยสดมาล้างให้สะอาด แล้วนําไปต้มกับน้ําจนเดือด จากนั้นกรองเอาแต่น้ํา แล้วเติมน้ําตาลหรือน้ําเชื่อมตามชอบ ก็จะได้น้ําใบเตยหอมหวานชื่นใจไว้ดื่มดับกระหายแล้ว น้ําใบเตยสามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น แต่ส่วนใหญ่นิยมดื่มแบบเย็นมากกว่า เพราะจะช่วยให้รู้สึกสดชื่นและดับกระหายได้ดีกว่า นอกจากจะดื่มดับกระหายคลายร้อนแล้ว น้ําใบเตยยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย เช่น ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดระดับน้ําตาลในเลือด ช่วยขับปัสสาวะ และช่วยบํารุงหัวใจ ดังนั้น การดื่มน้ําใบเตยเป็นประจําจึงเป็นผลดีต่อสุขภาพโดยรวม สําหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับน้ําใบเตย สามารถนําไปผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ เช่น น้ํามะพร้าว น้ําอัญชัน หรือน้ํามะนาว ก็จะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติแปลกใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยังสามารถนําน้ําใบเตยไปทําเป็นขนมหวานต่างๆ ได้อีกด้วย เช่น วุ้นใบเตย หรือลอดช่องน้ํากะทิใบเตย