เอ้กเบเนดิกต์เป็นอาหารเช้าหรือบรันช์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีต้นกําเนิดในนครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่กลมกล่อมและความหรูหราในการนําเสนอ ส่วนประกอบหลักของเอ้กเบเนดิกต์ดั้งเดิมประกอบด้วยขนมปังมัฟฟินอังกฤษที่ผ่าครึ่งและปิ้งให้กรอบเล็กน้อย วางทับด้วยแฮมหรือเบคอนคุณภาพดี ไข่ดาวน้ําที่ปรุงอย่างพิถีพิถันให้ไข่แดงเยิ้ม และราดด้วยซอสฮอลแลนเดสเนื้อเนียนนุ่ม ซึ่งเป็นซอสที่ทําจากไข่แดง เนยละลาย น้ํามะนาว และเครื่องปรุงรส อย่างไรก็ตาม ในสูตรเอ้กเบเนดิกต์ที่นําเสนอ จะมีการปรับปรุงให้ง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น โดยการใช้เอสพูม่า (Espuma) หรือขวดทําวิปครีม เพื่อทําซอสฮอลแลนเดส ทําให้การเตรียมซอสเป็นเรื่องง่าย ไม่ยุ่งยาก และยังคงได้รสชาติที่อร่อยเช่นเดิม การใช้เอสพูม่าช่วยลดขั้นตอนที่ซับซ้อนในการทําซอสฮอลแลนเดสแบบดั้งเดิม โดยเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในขวดเอสพูม่า อัดแก๊ส เขย่าให้เข้ากัน แล้วฉีดลงบนไข่ดาวน้ําที่วางอยู่บนขนมปังมัฟฟินและส่วนประกอบอื่นๆ นอกจากนี้ ในสูตรนี้ยังมีการเพิ่มแซลมอนรมควันเพื่อเพิ่มความหรูหราและรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น แซลมอนรมควันเข้ากันได้ดีกับซอสฮอลแลนเดสและไข่ดาวน้ํา ทําให้เอ้กเบเนดิกต์จานนี้มีความพิเศษและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น การเสิร์ฟเอ้กเบเนดิกต์พร้อมเคเปอร์และผักชีลาวช่วยเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้กับจาน เคเปอร์มีรสชาติเปรี้ยวเค็มเล็กน้อยที่ช่วยตัดรสชาติเลี่ยนของซอสฮอลแลนเดส ในขณะที่ผักชีลาวมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และเข้ากันได้ดีกับแซลมอนรมควัน เอ้กเบเนดิกต์เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับมื้อเช้าหรือบรันช์ในวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือในโอกาสพิเศษต่างๆ ที่ต้องการอาหารที่อร่อยและสวยงาม การทําเองที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีตัวช่วยอย่างเอสพูม่า ไม่ว่าจะเป็นการทําตามสูตรดั้งเดิมหรือสูตรที่ปรับปรุงให้ง่ายขึ้น เอ้กเบเนดิกต์ยังคงเป็นเมนูที่สร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลองเสมอ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ส่วนผสมที่ลงตัว และความสวยงามในการจัดจาน ทําให้เอ้กเบเนดิกต์เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมตลอดกาล