หมูผัดกะปิเป็นเมนูอาหารใต้ที่ได้รับความนิยม ด้วยรสชาติที่เข้มข้น หอมกลิ่นกะปิ และเครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่นํามาผัดรวมกันอย่างลงตัว ทําให้เป็นเมนูที่ถูกปากคนไทยหลายๆ คน โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้านและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของกะปิ สูตรหมูผัดกะปิที่นําเสนอนี้ เน้นการทําน้ํากะปิเอง โดยการเคี่ยวเคยฉลู (กะปิอย่างดี) กับน้ําตาลปี๊บ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม หวานเค็มกําลังดี และมีกลิ่นหอมที่โดดเด่นกว่าการใช้กะปิสําเร็จรูป นอกจากนี้ ยังใส่เครื่องสมุนไพรแบบจัดเต็ม ทั้งหอมแดงและตะไคร้ ซึ่งเป็นส่วนประกอบสําคัญที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับหมูผัดกะปิ หมูสันคอเป็นส่วนที่นิยมนํามาใช้ทําหมูผัดกะปิ เพราะมีเนื้อนุ่มและมีมันแทรก ทําให้ผัดแล้วไม่แห้งกระด้าง แต่ถ้าไม่ชอบทานหมูสามชั้น สามารถใช้เนื้อหมูส่วนอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น เนื้อหมูสันนอก หรือเนื้อหมูส่วนสะโพก เคล็ดลับความอร่อยของหมูผัดกะปิอยู่ที่การผัดให้เข้าเนื้อ และการใช้ไฟที่เหมาะสม การผัดด้วยไฟแรงจะช่วยให้หมูมีสีสันน่ารับประทาน และมีกลิ่นหอม แต่ต้องระวังอย่าให้ไหม้ ส่วนการผัดด้วยไฟอ่อน จะช่วยให้เครื่องปรุงต่างๆ ซึมเข้าเนื้อหมูได้ดี แต่ต้องใช้เวลานานกว่า หมูผัดกะปิเป็นเมนูที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยที่สุด หรือจะทานกับขนมจีนก็เข้ากันได้ดี นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว หรือผักสดอื่นๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหาร