ขนมปังหน้ากุ้งเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย มีต้นกําเนิดจากอาหารจีนที่นํามาปรับปรุงให้เข้ากับรสชาติของคนไทย โดยทั่วไปแล้ว ขนมปังหน้ากุ้งทําโดยการนําเนื้อกุ้งบดละเอียดมาผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วทาลงบนแผ่นขนมปัง จากนั้นนําไปทอดหรืออบจนสุกเหลืองกรอบ แต่สําหรับสูตรนี้ เราจะนําเสนอวิธีการทําขนมปังหน้ากุ้งที่แตกต่างออกไป โดยการนําเนื้อกุ้งมาปั้นเป็นลูกชิ้นคลุกงาทอด แล้วนําไปเสียบกับขนมปัง ทําให้ได้ขนมปังหน้ากุ้งที่มีรูปลักษณ์น่ารับประทานและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น วัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทําขนมปังหน้ากุ้ง ได้แก่ กุ้งสด ขนมปัง งาขาว และน้ําจิ้มหวาน กุ้งสดควรเลือกใช้กุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งกุลาดํา เพราะมีเนื้อที่แน่นและรสชาติหวานอร่อย ขนมปังควรเลือกใช้ขนมปังแซนด์วิชชนิดแผ่นบาง เพราะจะทําให้ขนมปังหน้ากุ้งมีขนาดพอดีคํา งาขาวควรเลือกใช้งาขาวคั่ว เพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น น้ําจิ้มหวานเป็นส่วนประกอบสําคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมปังหน้ากุ้ง สามารถทําได้โดยการนําน้ําตาลปี๊บ น้ําปลา น้ําส้มสายชู และพริกขี้หนูมาเคี่ยวรวมกัน ขั้นตอนการทําขนมปังหน้ากุ้ง เริ่มจากการนํากุ้งสดมาปอกเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นดําออก แล้วนําไปล้างให้สะอาด จากนั้นนํากุ้งมาสับหรือบดให้ละเอียด แล้วนําไปผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น กระเทียมสับ พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และน้ํามันงา นวดส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วนําไปปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดพอดีคํา นําลูกชิ้นกุ้งไปคลุกกับงาขาวให้ทั่ว แล้วนําไปทอดในน้ํามันร้อนจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ํามัน นําขนมปังมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคํา แล้วนําลูกชิ้นกุ้งที่ทอดไว้มาเสียบกับขนมปัง จัดเรียงใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ําจิ้มหวาน ขนมปังหน้ากุ้งที่ทําเสร็จแล้วจะมีสีเหลืองทองน่ารับประทาน ลูกชิ้นกุ้งมีความกรอบนอกนุ่มใน มีรสชาติหวานเค็มกลมกล่อม เมื่อรับประทานคู่กับน้ําจิ้มหวาน จะได้รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว